Simona Ionescu / Redactor Șef

Mic dejun ca la un hotel de 5 stele, pregătit la voi acasă. E atât de simplu

Mic dejun ca la un hotel de 5 stele, pregătit la voi acasă. E atât de simplu
Hotelurile de lux oferă cele mai apetisante mic dejunuri, iar amintirea lor va rămâne mereu vie. Dar puteți prepara și voi, simplu, acasă, un mic dejun care să rivalizeze.

Nina, tânăra din spatele contului de Instagram gode_greier spune că încearcă prin rețetele sale să ofere inspirație lumii. A reușit din plin cu această rețetă.

„Sunt foarte pasionată de broccolini, sau broccoli cu sparanghel, cum i se mai spune! Aici am rulat tulpinile de broccolini în șuncă de Parma și le-am servit cu un ou prăjit moale și crocant și sos de brânză cu ulei de usturoi sălbatic. A fost un mic dejun de primăvară perfect, dacă mă întrebați pe mine”, dezvăluie aceasta.

Ingrediente (2 persoane)

1 bucată șuncă de Parma (sau altă șuncă bună)

1 bucată de broccolini

Sos Grana Padano: 1 dl de smântână

60 g de brânză Grana Padano rasă

Ouă crocante: 2 ouă – pentru gătit

2 linguri de făină de grâu

1 ou

10 g panko

10 g de brânză Grana Padano sau parmezan

Puțină sare și piper

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Nina 👩🏼‍🍳 (@gode_greier)

Mod de preparare

Împărțiți feliile de șuncă în două și înfășurați o jumătate de felie în jurul fiecărei tulpini de broccoli. Se prăjesc în cuptor cu puțin ulei timp de 8  – 10 minute la 200 C, până când încep să prindă culoare. Fierbeți ouăle timp de 5 – 6 minute, până se înmoaie.

Sosul Grana Padano: aduceți smântâna la fierbere. Se ia cratița de pe plită și se adaugă brânza Grana Padano rasă.

Separat, bateți un ou cu puțină sare și piper într-un bol. Se pune făina de grâu într-un alt castron, iar panko amestecat cu brânza într-un al treilea castron. Se înmoaie oul mai întâi în făină, apoi în ou și apoi în amestecul de panko și brânză. Se prăjește oul la 180 C timp de 2 – 3 minute, până când capătă o culoare aurie. Se scurge pe un prosop de hârtie. Puneți sosul de brânză pe o farfurie, acoperiți cu broccoli și ou și radeți niște brânză suplimentară deasupra.

Sursa: Instagram

Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.

Recomandarile noastre