Mușchi de vită cu foie gras și trufe. O rețetă ca să vă răsfățați în weekend

Preparatele cu foie gras sunt considerate delicatese culinare atât pentru că sunt tare gustoase, dar și pentru că nu oricine știe să le gătească corect sau să le combine perfect cu alte ingrediente, ca în rețeta noastră de notă maximă: ”mușchi de vită foie de vită cu foie gras și trufe”.

Rețeta mușchi de vită foie de vită cu foie gras și trufe – Ingrediente

480 g mușchi de vită, fasonat

160 g foie gras

sos de trufe

trufe proaspete

sos de soia

puțin unt

sare și piper

microgreens

Mod de preparare

Mușchiul de vită se taie în felii de aproximativ 3- 4 cm grosime, se asezonează cu sare și piper si se prăjește în tigaia bine încinsă, uns foarte puțin cu unt. Pentru o prăjire uniformă, se întorc constant bucățile de mușchi și se rumenesc pe toate părțile, timp de 3-4 minute, astfel încât să rămână roze la interior.

În aceeași tigaie antiaderentă se prăjesc și bucățile de ficat de gâscă, la foc mediu spre mare, fără pic de grăsime. Găsimea se va cumula în tigaie de la bucățile de ficat, iar acestea se vor rumeni, în grăsimea proprie, întorcându-le de pe o parte pe cealaltă.

Rețeta în principiu este simplă, doar trebuie avut grijă la timpii de gătire ai preparatelor. Bucățile de foie gras se rumenesc mult mai rapid decât cele de mușchi de vită, nu le trebuie mai mult de un minut pe fiecare parte.

După ce sunt gata ambele preparate, se așază pe farfurii mai întâi mușchiul de vită care se glazurează cu puțin sos de soia. Peste acesta se așază bucățile de foie gras, care la rândul lor se glazurează cu puțin sos de trufe.

Sursa: Chefi la cuțite

Mușchi de vită foie gras este combinația perfectă pentru un weekend special și memorabil. Această rețetă de mușchi de vită foie gras combină elegența cu simplitatea în preparare. Iată de ce mușchi de vită foie gras devine rețeta favorită a celor care apreciază gastronomia raffinată. Trufa proaspătă și sosul delicat completează această creație culinară sublimă, transformând cina într-o experiență de cinci stele. Soția lui Emil Boc a întors toate capetele. Focoasa roșcată și-a arătat mușchii într-un sport plin de adrenalină.

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.