Prăjitura ”Albă ca Zăpada”. Rețeta bunicii

Sunt câteva preparate care îți merg la suflet. Le făcea bunica și asta le făceau și mai bune, nu poți să le uiți toată viața.

prăjitura albă ca zăpada ”Albă ca zăpada”. Rețeta bunicii

Sunt atât de multe rețete de prăjituri, dar parcă nu vine Crăciunul fără prăjitura albă ca zăpada bunicii ”Albă ca Zăpada”. Nu este o rețetă complicată.

Ingrediente

3 lingurițe zahăr
1 ou
350 grame făină

Pentru cremă

600 ml lapte
2 ouă
200 g unt
2 lamâi
3 linguri amidon
200 grame zahăr pudră

Pentru glasat

175 g zahăr pudră
1/2 linguriță zeamă de lămâie
2 ml colorant galben
1 linguriță amoniac
4 linguri lapte

Pentru foi (se pot cumpăra gata făcute)

10 linguri de lapte
10 linguri de zahăr
10 linguri de ulei
2 ouă
o linguriță rasă de amoniac
un praf de sare
făina cât cuprinde (500-550 g)

Mod de preparare

Pentru foi se amestecă toate ingredientele și aluatul rezultat se împarte în trei. Se întind foile care se coc pe fundul tăvii în jur de 5-8 minute, nu mai mult.
Pentru cremă, se fierbe laptele și, între timp, ouăle se bat spumă cu zahărul. Când laptele este cald se toarnă crema de ou cu zahăr, puţin câte puţin, se amestecă și se pune amidonul. Se reduce focul și se amestecă mereu până ce crema devine groasă.
Se ia de pe foc și se adaugă untul la temperatura camerei. Se amestecă bine și, la final, se pune sucul strecurat al celor două lămâi.
În tava mare a aragazului se așează alternativ foi și cremă și se prepară glazura.
Pentru glazură se amestecă albușul cu zahărul și cu suc de lămâie turnat puţin câte puţin. Se freacă energic până ce se îngroașa și la final se adaugă colorantul.
Se toarna glazura peste prăjitură, se întinde cu un cuţit cu lama lată și trecut prin apă și se lasă de pe o zi pe alta.

În Ajunul Crăciunului copiii pot petrece cu Alina Sorescu la TVR 1. E o premieră

Prăjitura albă ca zăpada este o bijuterie culinară care nu trebuie să lipsească din masa de sărbători. Cu rețeta bunicii, prăjitura albă ca zăpada devine o experiență gustativă inegalabilă, plină de nostalgie și căldură. Această prăjitura albă ca zăpada combină ingredientele simple cu o pregătire precisă, garantând un rezultat spectaculos. Fiecare mușcătură te duce cu gândul la vremurile frumoase petrecute alături de familie. Prăjitura turcească din lapte, la tavă. Rețeta unui desert ieșit din comun.

Marina Dohi