După o operație, o accidentare sau o perioadă în care organismul trece printr-un proces de vindecare, alimentația devine la fel de importantă ca tratamentul și recuperarea medicală. Dr. Cornel Brotac, specialist în Recuperare Medicală și Longevity ne spune ce trebuie să mâncăm pentru refacerea organismului.
Ce trebuie să mănânci după o operație pentru refacerea organismului și de ce? Sunt întrebări la care doar un medic poate oferi răspunsuri.
Mușchii, tendoanele, oasele și țesuturile au nevoie de energie și de nutrienți pentru a se reface, iar alegerea alimentelor potrivite poate influența viteza și calitatea recuperării.
Mulți pacienți se concentrează exclusiv pe ședințele de recuperare, însă uită că organismul se reconstruiește în fiecare zi și cu ajutorul alimentelor consumate.
Alimentele cele mai bune pentru refacerea organismului. Recuperare medicală
Dr. Cornel Brotac, specialist în Recuperare Medicală și Longevity, explică faptul că nutriția reprezintă unul dintre cei mai importanți factori care influențează procesul de vindecare.
Ce alimente – carbohidrați – recomandă dr. Cornel Brotac că trebuie să mâncăm
„Recuperarea nu începe doar în cabinetul medicului sau în sala de kinetoterapie. Ea începe din farfurie. Organismul are nevoie de proteine de calitate, carbohidrați complecși, grăsimi sănătoase, vitamine și minerale pentru a produce țesut nou și pentru a reduce inflamația. Un pacient care se hrănește corect are șanse mai mari să recupereze mai repede și să își recapete mobilitatea într-un timp mai scurt.”
Carbohidrații, combustibilul de care corpul are nevoie
Contrar miturilor care circulă în mediul online, carbohidrații nu trebuie eliminați în perioada recuperării. Ei reprezintă principala sursă de energie pentru organism și permit proteinelor să fie utilizate pentru refacerea țesuturilor, nu pentru producerea de energie.
Iată conținutul aproximativ de carbohidrați la 100 de grame pentru câteva dintre cele mai consumate alimente:
Stafide – 79 g Curmale – 75 g Fulgi de ovăz – 66 g Orez – 28 g Banană– 23 g Linte – 20 g Cartof dulce – 20 g Cartof – 17 g
Aceste valori pot varia ușor în funcție de soi și de modul de preparare.
Care sunt cei mai buni carbohidrați în perioada recuperării?
Nu toți carbohidrații au același efect asupra organismului.
Fulgii de ovăz
Sunt bogați în fibre, vitamine din complexul B și minerale. Oferă energie constantă și contribuie la menținerea masei musculare atunci când sunt consumați împreună cu o sursă de proteine.
Orezul
În special orezul integral sau basmati reprezintă o alegere ușor de digerat și foarte utilă după intervenții chirurgicale sau în timpul recuperării sportive.
Cartoful și cartoful dulce
Conțin carbohidrați complecși, potasiu și vitamina C. Ajută la refacerea rezervelor de glicogen și susțin funcționarea normală a musculaturii.
Bananele
Sunt recomandate mai ales după ședințele de kinetoterapie sau exercițiile fizice, deoarece furnizează energie rapidă și contribuie la refacerea nivelului de potasiu.
Lintea
Are avantajul că furnizează atât carbohidrați complecși, cât și o cantitate importantă de proteine vegetale și fibre.
Când sunt utile stafidele și curmalele?
Deși conțin cantități mari de carbohidrați, stafidele și curmalele nu trebuie privite ca alimente „interzise”.
Ele pot fi utile:
înaintea unei ședințe solicitante de recuperare; imediat după efort, pentru refacerea rezervelor de energie; în cazul persoanelor care au pierdut în greutate în urma unei boli.
Alimentația trebuie să conțină și curmale, dar cantitate moderată
Totuși, ele trebuie consumate cu moderație, deoarece au o densitate calorică ridicată și conțin cantități mari de zaharuri naturale.
„Există tendința de a elimina complet carbohidrații din alimentație, însă în recuperarea medicală aceasta este una dintre cele mai frecvente greșeli. Corpul are nevoie de energie pentru a vindeca țesuturile. Diferența o face alegerea carbohidraților potriviți și adaptarea cantității la nivelul de activitate și la obiectivele fiecărui pacient”, explică dr. Cornel Brotac.
Proteinele rămân esențiale
Pe lângă carbohidrați, proteinele sunt indispensabile în procesul de recuperare.
Cele mai bune surse sunt:
ouă; carne slabă de pui și curcan; pește; iaurt grecesc; brânză cottage; leguminoase; produse lactate bogate în proteine.
Ideal este ca fiecare masă principală să conțină și o sursă de proteine, pentru a susține refacerea masei musculare.
Micronutrienții care accelerează vindecarea
Pe lângă macronutrienți, organismul are nevoie și de vitamine și minerale implicate în regenerarea țesuturilor.
Printre cele mai importante se numără:
vitamina C, necesară pentru producția de colagen; vitamina D, importantă pentru sănătatea oaselor și funcționarea musculaturii; zincul, implicat în vindecarea rănilor; magneziul, care contribuie la funcționarea normală a sistemului muscular.
Atenție la deshidratare!
Hidratarea contează mai mult decât pare.
Deshidratarea poate încetini recuperarea și poate favoriza apariția oboselii musculare.
Specialiștii recomandă consumul constant de apă pe parcursul zilei, iar în cazul persoanelor active sau al celor care fac recuperare intensivă, necesarul poate crește.
„Recuperarea eficientă înseamnă o abordare completă. Mișcarea, somnul, alimentația și hidratarea trebuie să funcționeze împreună. Niciun tratament nu poate compensa o alimentație dezechilibrată, iar un plan de recuperare bine construit include întotdeauna și recomandări nutriționale personalizate”, subliniază dr. Cornel Brotac.
Ce ar trebui să conțină farfuria unei persoane aflate în recuperare?
O masă echilibrată poate include:
o sursă de proteine (pește, carne slabă, ouă sau lactate); o porție de carbohidrați complecși (orez, cartof, ovăz sau linte); multe legume; o sursă de grăsimi sănătoase, precum uleiul de măsline sau avocado.
O astfel de combinație oferă organismului energia și nutrienții necesari pentru susținerea proceselor naturale de vindecare și pentru revenirea la activitățile zilnice în condiții cât mai bune.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Informațiile publicate de retetesivedete.ro pot fi preluate de alte publicații online doar în limita a 500 de caractere și cu citarea sursei cu link activ. Orice abatere de la această regulă constituie o încălcare a Legii 8/1996 privind dreptul de autor.
