Sirop de muguri de brad. Rețetă de sezon

Mugurii de brad sunt acele părți noi ale bradului care cresc primăvara la capătul crenguțelor. Pot fi remarcați cu ușurință datorită culorii verde crud pe care o au. Ei sunt recunoscuți pentru tratarea afecțiunilor respiratorii, digestive și renale.

Sirop de muguri de brad. Rețetă de sezon

Mugurii de brad au o multitudine de efecte benefice pentru organism și sunt o sursă bogată de minerale. Conțin calciu, magneziu, fier, potasiu, vitamine, rășini, uleiuri esențiale.

Se recoltează când dimensiunile mugurilor sunt de minim 2 cm, dar nu depășesc 7 cm. Pentru recoltarea mugurilor de brad este indicat să alegem zone nepoluate. Vă trebuie circa 90 minute să preparați sirop de muguri de brad.

Ingrediente

1 kg muguri de brad cu lungimea de 3-4 cm
zahăr
sucul de la o lămâie
2 litri apa

Mod de preparare

Mugurii de brad se curăţă de codiţe şi se spală bine cu apă rece. După aceea, se pun într-o oală smălţuită şi se toarnă apă cât să depăşească nivelul mugurilor încă o dată cât volumul lor (la un kilogram de muguri se pun doi litri de apă).
Se fierb o oră, până când se înmoaie bine. După aceea, se ia de pe foc oala şi se lasă să stea acoperită, la rece, timp de 24 de ore, ca să se extragă cât mai bine din muguri sărurile minerale şi uleiurile aromatice.
Sucul se strecoară prin tifon dublu, aşezat pe strecurătoare, presând mugurii ca să se scurgă tot sucul. După aceea, se cântăreşte şi, la 1 l suc, se va adăuga 1 kg zahăr şi o linguriţă zeamă de lămâie. Amestecul astfel obţinut, se fierbe până începe să se lege.
Se pune siropul de brad cald în sticle. Se lasă la cuptor timp de cinci minute, la foc potrivit. La final, se înfăşoară cu o pătură şi se lasă la răcit.
Pentru un sirop de muguri de brad delicios, este bine să alegi muguri de brad de trei, patru centimetri. Se culeg doar vârfurile pentru că mugurii care nu sunt cruzi au mai puțină seva, deci siropul ar avea prea puțin gust.

Boli care pot fi vindecate cu muguri de brad

Cum să adormi în câteva minute. Trebuie doar să vrei