Rețetă de vară: Spaghete cu dovlecei și măsline. Sunt bune chiar și servite reci!

Puteți folosi clasicii dovlecei albi sau chiar zucchini, dacă doriți ca preparatul vostru să fir ceva mai colorat, înspre verde. Dovlecelul cu coaja de culoare verde deschis sau galbenă și zucchiniul fac parte din aceeași categorie de legume. Frunzele de zucchini, la fel ca coaja, au o culoare verde intensă, uneori cu ornament.

În interior, zucchini este mai moale și mai delicat decât dovleacul alb. Spre deosebire de dovleacul „simplu”, zucchini poate fi consumat și crud. Coaja lui este mult mai fină (deși nu pare la prima vedere), puteți să nu o îndepărtați. Dovleceii sunt gustoși înăbușiți sau copți, iar zucchiniul are nevoie de un tratament termic de doar 5 minute.

Ingrediente pentru spaghete dovlecei vară cu dovlecei și măsline

– 5-6 dovlecei mici, tăiați în felii subțiri

– 1 cană de apă pentru paste

– 1 cană de parmezan proaspăt ras

– 7 uncii de spaghete dovlecei vară ( fierte în apă clocotită cu sare până când sunt al dente. Se fierb în sos încă 2 minute)

– 1/3 cană de ulei de măsline

– 1/3 cană de măsline verzi feliate

– sare după gust

– piper negru după gust

– 4-5 căței de usturoi , tăiați felii subțiri

– 1 linguriță de piper roșu zdrobit ( ajustați nivelul de condimente după gustul dumneavoastră)

– 2-3 linguri de unt nesărat ( se adaugă la sfârșit)

– 1 lingură de suc de lămâie ( adăugați mai mult la sfârșit, după gustul dumneavoastră)

– 1/2 cană de ierburi proaspete tocate fin ( eu am folosit un amestec de pătrunjel și busuioc

Mod de preparare

Gătiți dovleceii la foc mediu în ulei de măsline până când se înmoaie și sunt ușor aurii pe margini, apoi adăugați usturoiul feliat și măslinele verzi și gătiți timp de 1-2 minute. Gătiți pastele în apă clocotită cu sare până când sunt al dente. Adăugați apa pentru paste, brânza și ierburile aromate peste dovlecei, terminați de gătit pastele în sos încă 2 minute. La final, adăugați untul, sucul de lămâie și gustați și condimente suplimentare după gustul vostru.

Spaghete dovlecei vară sunt alegerea ideală pentru mesele ușoare și răcoritoare. Această rețetă de spaghete dovlecei vară combine pasta dură cu legume proaspete și măsline aromă. Spaghete dovlecei vară se pot prepara ușor acasă și se păstrează bine la frigider. Ingredientele sunt accesibile, iar rezultatul final este o mâncare sănătoasă, perfectă pentru întreaga familie în sezonul cald. Spaghete cu homar, roșii coapte și busuioc. Rețeta perfectă pentru sărbătoarea de Dragobete.

 

View this post on Instagram

Spaghete dovlecei vară sunt alegerea ideală pentru mesele ușoare și răcoritoare. Această rețetă de spaghete dovlecei vară combine pasta dură cu legume proaspete și măsline aromă. Spaghete dovlecei vară se pot prepara ușor acasă și se păstrează bine la frigider. Ingredientele sunt accesibile, iar rezultatul final este o mâncare sănătoasă, perfectă pentru întreaga familie în sezonul cald. Spaghete cu homar, roșii coapte și busuioc. Rețeta perfectă pentru sărbătoarea de Dragobete.

 

A post shared by fig & olive platter (@figandoliveplatter)

Sursa: Instagram

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.