Simona Ionescu / Redactor Șef

Șuberek cu carne. Rețeta tătarilor și turcilor din Dobrogea

Șuberek cu carne. Rețeta tătarilor și turcilor din Dobrogea
Dacă vă este dor de plăcintele tătărești cu carne, dar nu ați ajuns pe Litoral, le puteți face foarte simplu acasă. Totul este să aveți ingredientele din rețeta originală.

Șuberek este o mâncare națională a tătarilor din Crimeea, dar o găsiți și pe Litoralul nostru, în Ucraina și, bineînțeles, în Turcia.

Șuberek cu carne. rețeta șuberek carne tătarilor și turcilor din Dobrogea

Tătarii și turcii fac această plăcintă  cu carne de sute de ani, după rețetele lor tradiționale. Și românii au prins gustul șuberekului pe Litoralul nostru ori cel turcesc. Se face ușor.

Ingrediente

  • 400 grame făină
  • 150 ml iaurt de băut
  • 500 grame carne tocată de vită/oaie
  • 1 legătură mentă, tocată
  • sare
  • piper
  • 1 lingură ulei
  • 1 ceapă, tocată
  • ulei pentru prăjit

Mod de preparare

  • Mai întâi cse erne făina printr-o sită direct într-un bol de dimensiune mare.
  • Se formează o gaură în mijlocul făinii, cu aspectul unei fântâni.
  • Acolo se toarnă treptat iaurtul. Amestecă ușor cu o linguriță, pentru a aduce făina din exterior în interior. Fă-o până când se absoarbe lichidul.
  • Formează cu mâinile un aluat omogen. Acoperă-l cu un prosop și dă-l la frigider timp de 60 de minute.
  • Amestecă într-un bol carnea tocată, menta, sarea și piperul.
  • Încinge uleiul într-o tigaie la foc mediu și călește ceapa timp de 1-2 minute. Adaugă carnea de vită și gătește-o timp de 10 minute, amestecând din când în când.
  • Taie aluatul în 8 bucăți egale și întinde-le cu făcălețul. Dă aluaturilor o formă rotundă.
  • Umple aluatul cu 1-2 linguri de umplutură de carne pe o jumătate de aluat. Vino cu partea goală și folosește-o pentru a acoperi umplutura. Presează marginile cu o furculiță.
  • Prăjește plăcintele în baie de ulei timp de 4-5 minute pe ambele părți.

Merge foarte bine cu o bere rece.

Rețetă de fursecuri grecești, cu migdale

Rețeta șuberek carne este ușor de preparat acasă și-ți va cuceri familia. Această rețeta șuberek carne provine din tradițiile turcești și tătare, păstrând autenticitatea gustului. Șuberek carne se poate servi cald, direct din tigaia cu ulei fierbinte, și este perfect pentru orice masă de familie sau cină festiv cu invitații. Grisine cu măsline: rețeta simplă cu doar 4 ingrediente.

Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.

Recomandarile noastre