Zacuscă de morcovi. Cea mai simplă rețetă

Este foarte ușor să prepari o zacuscă de morcovi și ieftin. Plus, că este plină de vitaminte.

Zacuscă de morcovi. Rețeta

Cu această rețetă zacuscă morcovi, gospodinele scapă de copt legumele, acum când este cald afară.

Ingrediente

4.5 kg de roșii;
3 kg de morcovi;
250 g de usturoi;
500 ml de ulei rafinat de floarea-soarelui (2 pahare);
5 ml de oțet 70% (o linguriță) sau 50 ml de oțet 9% (10 lingurițe)
o linguriță de piper măcinat (sau după gust);
250 g de zahăr (un pahar) sau după gust (în funcție de dulceața morcovului);
75 g de sare neiodată (3 linguri).

Volumul paharului folosit este 250 ml.

Din aceste ingrediente veți obține 12 borcane de 500 ml de zacuscă.

Mod de preparare

Îndepărtați cotoarele roșiilor și tăiați-le în bucăți.
Curățați morcovul de coajă și tăiați-l în bucăți.
Treceți morcovul și roșiile prin mașina de tocat carne (sucul rămas în bolul, în care s-au aflat roșiile, nu trebuie folosit). Puneți-le într-un vas adânc. Amestecați foarte bine.
Adăugați uleiul rafinat de floarea-soarelui, zahărul și sarea neiodată. Amestecați.
Fierbeți zacusca timp de 50-60 minute din momentul clocotirii, pe foc mic, amestecând periodic.
Cu 10 minute înainte de terminarea timpului de fierbere, adăugați usturoiul trecut prin mașina de tocat carne și piperul măcinat.
La sfârșit, adăugați oțetul. Amestecați și fierbeți zacusca pe parcursul a încă 1-2 minute.
Acoperiți-le îndată cu capace sterilizate și închideți-le ermetic.
Întoarceți-le cu capacele în jos și înveliți-le cu o pătură călduroasă până se vor răci complet.
Puneți conservele obținute la locul de păstrare. Sursa: retete-usoare.eu

Rețeta zacuscă morcovi este ideală pentru gospodinele care doresc să economisească timp și bani. Această rețetă zacuscă morcovi nu necesită copt la cuptor, fiind perfectă în zilele călduroase. Rețeta zacuscă morcovi se prepară ușor cu ingrediente simple: morcovi, roșii, usturoi și condimente. Rezultatul este o conservă nutritivă și delicioasă care se păstrează luni întregi în cămară. Salata de castraveți a polonezilor care face furori. Rețeta este legată de povestea reginei Bona Sforza.

Marina Dohi