Ceapă roşie murată. O rețetă inedită

Ceapa roşie murată în oţet îşi pierde puţin din culoare şi complet proprietăţile lacrimogene, dar rămâne crocantă şi va fi foarte aromată datorită mirodeniilor din saramură. E o garnitură excelentă lângă orice.

Ceapă roşie murată. O rețetă inedită

Dacă vă place ceapa și murăturile, le puteți avea într-o singură rețetă: ceapă roșie murată. Este un condimente colorat care aduce un plus de savoare oricărui preparat, dar şi un strop de culoare în farfurie. Durează puţin să o prepari şi se păstrează săptămâni bune la frigider.

Ingrediente

• 1 ceapă roşie mare, de aproximativ 150 g
• ½ linguriţă zahăr
• ½ linguriţă sare
• 180 ml oţet din vin alb sau oţet de mere
• Opţional:
• 1 căţel mic de usturoi, tăiat în două
• 5 boabe de piper negru
• 5 boabe de ienibahar
• 3 crenguţe mici de cimbru.

Mod de preparare

• Fierbeți 2 sau 3 căni de apă într-o oală. Descojți şi tăiați ceapa rondele sau inele mai subţiri. Curăţați şi tăiați usturoiul în două.
• Într-un borcan pe care îl vei folosi ca să depozitezi ceapa murată, adăugați zahărul, sarea, oţetul şi restul de condimente opţionale.
• Amestecați bine ca să se dizolve.
• Puneți ceapa tăiată într-o sită şi aşezi sita în chiuvetă. Turnați încet apa clocotită peste ceapă şi lăsați inelele să se scurgă.
• Adăugați ceapa în borcan şi amestecați încet, ca să se combine cu compoziţia pentru murat.
• Ceapa va fi gata în aproximativ 30 de minute, dar este mai gustoasă după câteva ore.
• Puneți borcanul la frigider. Gata!