Celebrele clătite mexicane nu trebuie să lipsească de pe masă în această vară. Rețeta e simplă

O masă excelentă când timpul vă presează? Celebrele clătite mexicane vă salvează! Rețeta e atât de bună, încât vă veți îndrăgosti de la prima îmbucătură.

Ingredientele necesare

Pentru a pregăti minunatele clătite mexicane, aveți nevoie de următoarele ingrediente: ulei se măsline, 400 g carne de vită tocată, condimente pentru taco cu conținut redus de sare, 1 cană cu făină, 1 cană cu lapte.

Vă mai sunt necesare 1 ou, 1/3 cană coriandru proaspăt, tocat mărunt, 20 g unt topit, 1 avocado mare, pisat, 1 roșie medie, tocată mărunt, 1 lingură cu suc de lămâie,  1/4 cană cu smântână, frunze de coriandru proaspăt, pentru servire.

Mod de preparare

Ungeți ușor cu ulei o tigaie medie. Încălziți la foc mare și adăugați carnea tocată. Gătiți, amestecând cu o lingură de lemn, timp de 5 minute până se rumenește. Adăugați amestecul de condimente și continuați să amestecați timp de 1 minut.

Adăugați ¾ cană cu apă rece, aduceți la punctul de fierbere, apoi reduceți focul la mediu. Fierbeți, fără capac, timp de 5 minute sau până când amestecul se îngroașă. Luați de pe foc și acoperiți pentru a păstra căldura.

Gătiți până când apar bule la suprafață, apoi întoarceți clătita

Amestecați făina și un vârf de sare într-un bol. Faceți o adâncitură în centru și adăugați laptele și oul bătute bine în prealabil. Continuați să amestecați foarte bine până se omogenizează, apoi puneți jumătate din coriandrul tocat.

Încălziți o tigaie mare, antiaderentă, la foc mediu. Ungeți tigaia cu puțin unt topit. Turnați 1/3 cană de aluat în tigaie. Rotiți tigaia pentru a acoperi baza. Gătiți 3-4 minute sau până când apar bule la suprafață, apoi întoarceți. Gătiți 2-3 minute sau până când sunt aurii și gata. Transferați pe o farfurie.

Acoperiți cu folie pentru a păstra căldura și repetați procedeul cu amestecul rămas. Amestecați avocado, roșia, sucul de lămâie și coriandrul rămas într-un bol. Așezați clătitele pe farfurii.

Acoperiți cu amestecul de carne tocată, guacamole și smântână, apoi presărați coriandru. Cine dorește, poate să pună în amestecul de clătite și ceapă roșie sau fasole roșie.