Un fel de mâncare cu specific oriental foarte sănătos , ce sigur vă este pe plac. Încercați această rețetă rapidă de cușcuș cu legume.

Ingrediente  cușcuș cu legume:

un dovlecel

2 ardei grași de culori diferite

4 morcovi

200 g năut

o ceapă

3-4 roșii în bulion

puțin condiment ras-el-hanout

2 pahare cușcuș

2 pahare apă

40 g unt

un praf sare

Mod de preparare:

Pentru început pregătim legumele: spălăm vânăta și ardeii dulci. Tăiem vânăta rondele de cca 1 cm grosime. Ardeii îi tăiem în jumătate și scoatem semințele. Așezăm legumele pe o tigaie grill fără ulei. Acestea se prepară ușor și repede dacă le presurăm cu puțină sare. 

Până se gătesc legumele, preparăm sosul: 

Ardeiul iute, usturoiul și menta le tăiem mărunt și le punem într-un bol. Turnăm de asupra 50 ml de ulei și 50 ml de oțet balsamic. Dacă nu aveți, îl puteți înlocui liniștit cu suc de lămâie. Totul se bate ușor până se omogenizează, apoi condimentăm cu sare și piper.

Plasăm legumele încă fierbinți în bol și le amestecăm bine cu sosul obținut. Tăiați înainte de aceasta: rondelele de vânătă în jumătate, iar ardeiul fâșii. Puteți să le lăsați și întregi, depinde cât de mult vă place să fie îmbibate cu sos. Lăsăm legumele puțin să se marineze, în jur de 5 minute. Preparăm cușcuș-ul: îl turnăm într-un vas încăpător și adăugăm la el 400 ml de apă fierbinte. Amestecăm, sărăm puțin și adăugăm 100 grame unt (pentru cele preocupate de siluetă, se poate înlocui cu 3-4 linguri de ulei). Lăsăm pentru 5 minute să se umfle.

La cușcuș-ul gata pregătit adăugăm legumele cu tot cu sos. Amestecăm atent și presărăm pătrunjelul și menta tocate mărunt. Poftă bună!

Foto: Facebook

Gustare plină de savoare și sănătate: Budincă de chia cu banane și zmeură