Cum se apropie sărbătorile prepararea acestui desert poate fi o opțiune ideală pentru o masă festivă. Răsfățați-vă cu acest mixt de arome și texturi. E suficientă „toamnă” în prăjitura care conține inclusiv dovleac, iar ansamblul e surprinzător.

Ingrediente pentru Lemon Fiction

250 gr mascarpone, 3 ouă, 50 ml Limoncello, 250 gr zahăr, 250 gr amaretti, 150 unt, 20 gr amaretti disarono, 50 gr cioccolată albă, 1 dovleac mic, 250 gr zahăr, 2 lămâi, mentă, microplante, flori comestibile, cimbrișor de lămâie, flori de rozmarin

Mod de preparare pentru Lemon Fiction

Începem prin a separa albușurile de gălbenușuri. Albușurile se bat spumă presărate cu puțină sare. Separat se amestecă gălbenușurile cu zahărul și limoncello până rezultă o compoziție omogenă. Se adaugă crema mascarpone și bezeaua din albușuri și se omogenizează compoziția. Se lasă la răcit, în frigider. E nevoie de 3 – 4 ore ca să se întărească optim.

Separat, biscuiții amaretti se sfărâmă și se amestecă cu untul topit și cu ciocolata rasă.  Din acest amestec forma „crumble” – fărâmituri  – cu care vom decora prăjitura.

Se fac așchii subțiri din dovleac, se trec prin zahărul caramelizat în prealabil, apoi se lasă la răcit pe o hârtie de copt. Aceștia se folosesc ca decor, alături de flori și microplante.

Pentru servire se presară fărâmiturile de amaretti peste spuma răcită de mascarpone, iar totul se decorează cu flori și dovleac caramelizat.

Sursa: Chefi la cuțite

Dolly Parton, veste uriașă pentru fani. Ce anunț a făcut celebra cântăreață