Gogoși cu cidru de mere și scorțișoară. Rețeta americană

gogoși cidru merele sunt un desert simplu. Însă, le poti face acasa in mai multe variante. Nu sunt necesare abilitați speciale, doar răbdare. Uite cum se fac gogoșile cu cidru de mere și scorțișoară, ca la americani!

gogoși cidru mere cu cidru de mere și scorțișoară. Rețeta

Gogoși cu scorțisoară sunt și gustoase și sănătoase. Gogoșile se pot face în zeci de feluri, cu drojdie sau fără. De pildă, americanii fac gogoși cu cidru de mere și scorțișoară.

Ingrediente

700 ml cidru de mere
130 g zahăr
4 lingurițe și jumătate scorțișoară
450 g făină
85 g zahăr brun
2 lingurițe praf de copt
1 linguriță sare mare
1/2 linguriță nucșoară, râșnita
6 linguri unt topit și răcit
2 ouă mari, bătute
ulei pentru prăjit.

Mod de preparare

Într-un castron mic amestecați zahărul alb cu o lingură de scorțișoară. Lăsați deoparte.
Într-o oală puneți cidrul la fiert. Se lasă 10-15 minute sau până când cantitatea se reduce semnificativ. Vom avea nevoie de circa 240 ml.
Într-un castron mare amestecați făină, zahărul brun, praful de copt, sare , nucșoară și restul de scorțișoară
Amestecați cidrul cu ouă și untul topit, într-un castron.
Turnati lichidul peste mixul de faină și amestecați bine.
Dați castronul la frigider pentru o oră. Imparțiți coca în două părți.
Încingeți ulei într-un vas adânc.
Pregătiți blatul de lucru cu făină. Întindeți coca și formați gogoșile.
Prăjiți gogoșile pe ambele părți, scoateți-le pe o farfurie cu prosop de hârtie pentru surplusul de ulei ( 30 de secunde), apoi dați-le prin mixul de zahăr și scorțișoară.

Gogoși cu scorțișoară. Secrete din bucătărie

Nu pune mai mult zahăr în compoziția de gogoși, oricare ar fi rețeta, pentru că nu vor mai crește la fel de bine.
Nu pune mai multă drojdie decât este indicat. Nu le va face să crească mai mult, dar vor ieși goale înăuntru.
Nu adaugă prea multă făină la frământat pentru că nu mai cresc, însă poți folosi și puțin ulei în loc de făină.

Uleiul pentru prăjit trebuie să fie bine încins, dar să nu fumege.
Gogoșile trebuie prăjite la foc mic pentru a crește și pentru a se coace la interior. La foc mare, se rumenesc repede și rămân crude în interior.
Ai răbdare că aluatul cu drojdie să crească. Durează de la jumătate de oră la o oră jumătate, în funcție de drojdie și de tipul de făină.
Gogoșile prăjite trebuie scurse bine și lăsate pe un șervet absorbant pentru a nu fi uleioase.

Gogoși marocane. Rețeta de la chef Joseph Hadad

Gogoși bulgărești. Pot fi desert sau gustare

Gogoșile cu cidru de mere sunt o specialitate americană pe care o poti prepara ușor acasă. Aceste gogoși cu cidru de mere și scorțișoară sunt perfect pentru un desert savuros și ușor. Rețeta gogoșilor cu cidru de mere include ingrediente simple și accesibile. Gogoșile cu cidru de mere se prepara rapid și sigur reușești din prima încercare. Aceasta este rețeta preferată a familiilor americane. Gogoși cu dovleac, cremă de vanilie și nuci coapte, învăluite în caramel sărat – desertul toamnei care topește inimile.

Marina Dohi