Nu aruncați cojile de portocale. Le puteți transforma în dulciuri delicioase

În loc să o aruncăm, coaja de portocală poate fi transformată în „oranjete”, acele fâșii subțiri și parfumate, confiate și acoperite cu ciocolată. Secretul este să folosim portocale bio, netratate, pentru că doar acestea garantează că feliile de coajă sunt sigure pentru consum.

Coaja de portocală nu este doar aromată, ci și surprinzător de sănătoasă. Este bogată în fibre, care ajută digestia și contribuie la senzația de sațietate. De asemenea, conține antioxidanți puternici, precum flavonoidele, care pot sprijini sănătatea inimii și reduc inflamația. Consumată moderat, coaja de portocală poate fi un plus nutritiv neașteptat în deserturi și gustări festive.

Ingrediente pentru oranjete

* 800 g coji de portocale bio ne-tratate

* 500 g zahăr

* 500 g apă

* 600 g ciocolată neagră

Mod de preparare

Se spală portocalele cu atenție și se taie în fâșii uniforme, cât mai estetice, pentru un rezultat frumos. Pentru a elimina amărăciunea naturală, se opăresc fâșiile de trei ori: puneți-le într-o cratiță cu apă rece, aduceți apa la punctul de fierbere, scurgeți-le, și repetați procesul de două ori. Într-o altă cratiță, se combină apa cu zahărul și se încălzește amestecul până începe să fiarbă ușor. Se adaugă fâșiile de coajă și se lasă să se confieze la foc mic timp de cel puțin o oră, de preferat 3–4 ore, până devin translucide și moi, dar păstrându-și ușor fermitatea.

După ce coaja este gata, se așază pe un grătar pentru uscare. Puteți să o lăsați 24 de ore într-un cuptor care a fost încins în prealabil și oprit sau 1 oră la 50°C cu ușa întredeschisă, astfel încât fâșiile să nu mai fie lipicioase. În cele din urmă, se scufundă fâșiile de coajă de portocală confiată în ciocolată neagră topită, acoperindu-le complet sau doar pe jumătate și se lasă să se întărească. Rezultatul va fi delicios: dulciuri crocante la exterior, moi și parfumate în interior, cu luciul perfect al ciocolatei.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.