Pizza cu blat de conopidă

Alexandra Cătineanu a venit în sezonul 8 al emisiunii „Chefi la cuțite” cu o rețetă mai specială de pizza cu blat de conopidă cu care a sperat să-i cucerească pe cei trei chefi. Este o pizza pentru atunci când se dorește un altfel de regim alimentar.

Ingrediente pentru rețeta de pizza cu blat de conopidă

1 conopidă proaspătă, 6 ouă, 1 legătură de pătrunjel, 150 gr mozzarella pentru pizza, 300 gr mozzarella di bufala, 200 gr parmezan, 200 gr prosciutto crudo, 800 gr sos de roșii, 100 gr pesto, ulei de măsline, ulei de trufe, cremă de oțet balsamic, 300 gr roșii uscate în ulei de măsline, rucola, 1 cățel de usturoi, 100 gr muguri de pin, oregano, busuioc proaspăt, fulgi de chili, sare și piper

Mod de preparare pentru rețeta de pizza cu blat de conopidă

Preparare blat de conopidă pentru pizza. Se desface conopida în buchețele, și se transformă într-o pastă cu ajutorul blender-ului. Separat, se amestecă ouăle cu un praf de sare și unul de piper, iar mozzarella se dă pe răzătoare. Pătrunjelul se toacă mărunt, se amestecă bine toate aceste ingrediente și se pune amestecul în tava de pizza. Se coace în cuptorul deja încălzit la 180 de grade, pentru 10 minute.

Preparare topping și asamblare pizza. Se amestecă sosul de roșii cu busuioc proaspăt, oregano, fulgi de chili, sare și piper. Se trag la tigaie mugurii de pin până prind o culoare cărămizie.

După ce se scoate blatul de conopidă din cuptor se adaugă peste el sosul de roșii, mozzarella di bufala și sos pesto.  Se dă pizza cu blat de conopidă la cuptor la 200-220 de grade pentru 20 de minute.

Se scoate pizza din cuptor, se adaugă prosciutto, rucola, puțin busuioc proaspăt, parmezan, mugurii de pin trași la tigaie și roșiile uscate tăiate în fâșii. Se stropesc cu ulei de trufe și cremă de oțet balsamic, se mai presară fulgi de chili și gata-i de servit pizza cu blat de conopidă.

Sursa: Chefi la cuțite

Femeia cu cel mai ciudat iubit. Relația lor amoroasă este total ieșită din comun

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.