Placintă cu lobodă și leurdă servită cu salată de sfeclă cu nuci și coriandru

Dacă vreți o gustare mai specială, mai inedită, încercați rețeta de plăcintă cu lobodă și leurdă servită cu salată de sfeclă cu nuci și coriandru. E o rețetă preparată cu ingrediente găsite prin figider.

Ingrediente pentru rețeta de placintă cu lobodă și leurdă

1 pachet foi de placintă

5 legături de lobodă

2 legături de leurdă

1 legatură de pătrunjel

350 gr feta

3 ouă

200 ml ulei de floarea soarelui

sare și piper

1 borcan mare de sfeclă rasă

1 legatură de coriandru

100 gr nuci

oțet balsamic

50 ml ulei de măsline

Mod de preparare

Se spală bine leurda și loboda, se scurg și se toacă în fâșii, apoi se trag la tigaie în puțin ulei. Se asezonează cu sare si piper. Se pun apoi într-un bol unde se amestecă cu feta fărâmițată și cu cele 3 ouă. Foile de plăcintă se grupează câte două, se ung între ele cu ulei și se taie în formă patrată/dreptunghiuliară. Se așază în forme de brioșă lăsându-le colțurile în jos.

În interiorul foilor de plăcintă se adaugă umplutura, se închid adunând colțurile peste umplutură și se dau la cuptor la temperatură medie până când foile de plăcintă devin rumene și crocante. Pentru salată se amestecă răzătura de sfeclă roșie cu coriandrul tocat și nucile tocate grosier. Se asezonează cu ulei de măsline și oțet balsamic.

Sursa: Chefi la cuțite