Povestea orezului prăjit, o rețetă veche de 1500 de ani

Orezul prăjit poate fi pregătit în moduri diferite, folosind diferite ingrediente. Se prepară de obicei cu orez prăjit rețetă fiert, legume şi carne sau fructe de mare. Poate fi servit ca fel principal sau ca garnitură. A devenit foarte popular după 1850 când  restaurantele chinezeşti au devenit populare în Statele Unite, începând cu San Francisco, California, odată ce aici s-a mutat o populaţie impresionantă de chinezi.

În anii 1880, au început să se deschidă localuri chinezeşti în Regatul Unit, în special în Londra şi Liverpool, primele locuri în care ajungeau mai ales marinari şi studenţi chinezi.

Când a apărut orezul prăjit

Istoria gastronomiei  arată că rețeta de orez prăjit rețetă prăjit a fost inventată în timpul dinastiei Sui (589-618 d. Hr.), în orașul Yangzhou, în provincia estică Jiangsu.  Orezul prăjit Yangchow (Yangzhou) este încă standardul în ceea ce privește această rețetă. Orez pufos, servit cu carne de porc prăjită, creveți și mazăre. În restaurantele americano-chinezești, acest preparat – reper e numit „orez prăjit special”.

Rețetă de orez prăjit

Ingrediente: 200g orez, 2 ouă mici, 1 ceapă mică, o bucățică de morcov ( aprox. 100g), 2 căței de usturoi, un vârf de cuțit ghimbir măcinat sau proaspat, 2 linguri sos de soia, puțină sare, piper, ulei, câteva fire de ceapă verde

Mod de preparare: Pentru început se fierbe orașul. Se scurge bine, se trece printr-un jet de apă rece. Separat, ceapa tocată mărunt și morcovul se călesc, apoi se adaugă usturoiul și ghimbirul.

În final se adaugă orezul, se călesc în continuare toate ingredientele, 4 – 5  minute la foc potrivit. Apoi tragem orezul deoparte în tigaie și în mijloc punem puțin ulei, spargem două ouă și amestecăm rapid, cuprinzând treptat tot orezul din tigaie. Adăugăm în final și sosul de soia și mai lăsăm la călit câteva minute. Sarea se adaugă la final, după gust. Deasupra se adaugă ceapa verde tăiată fin și se amestecă.

Sursa foto: Pixabay

Orez prăjit rețetă este mai ușor de făcut decât crezi! Această orez prăjit rețetă tradițională combină orezul fiert cu legume proaspete, carne și condimente aromate. Secretul unui orez prăjit rețetă reușit constă în folosirea orezului răcit din ziua anterioară și a unui foc puternic. Pregătește-o în doar 15 minute și bucură-te de gustul autentic al acestui fel legendar. Orezul lui Salman Khan. Rețeta simplă de acasă care cucerește prin aromă și tradiție.

Igor Georgescu

Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.