Simona Ionescu / Redactor Șef
Prăjitură economică de post are ingrediente la îndemână și un mod de preparare extrem de simplu. Desertul iese pufos, aromat și ușor dulce-acrișor datorită fructelor. Este ideal atât în perioadele de post, cât și atunci când vă doriți o prăjitură fără ouă și fără lactate.
Textura este fragedă, gustul intens de cacao se îmbină perfect cu nucile crocante și cireșele suculente, iar rezultatul este o prăjitură de casă pe care o veți repeta cu siguranță.
Pentru aluat (se măsoară cu o cană de 200 ml):
* 2 căni făină
* 1 praf de sare
* 10 g praf de copt
* 1 cană zahăr
* 4 linguri cacao
* 1 cană lapte de soia (sau alt lapte vegetal)
* 1 cană ulei
* Zeama de la 2 lămâi mari
Pentru decor:
* Nuci mărunțite
* Cireșe sau vișine (proaspete, congelate sau din compot, bine scurse)
Opțional, se pot folosi și alte fructe precum zmeură, afine, fructe de pădure sau alte fructe din compot.
Pentru început, se pregătește un bol încăpător în care se adaugă toate ingredientele uscate: făina, sarea, praful de copt, zahărul și cacaoa. Acestea se amestecă bine, astfel încât să fie distribuite uniform.
Peste amestecul uscat se adaugă treptat laptele de soia, uleiul și zeama de lămâie. Compoziția se amestecă constant, până când se obține un aluat omogen, fără cocoloașe. Consistența trebuie să fie ușor fluidă, dar bine legată.
Se pregătește o tavă de 25 x 35 cm, care se unge cu puțin ulei pentru a preveni lipirea. Aluatul se toarnă uniform în tavă, nivelându-se ușor la suprafață.
Deasupra se presară nuca mărunțită și cireșele. Fructele pot fi distribuite uniform sau după preferință. Dacă se folosesc fructe din compot, acestea trebuie scurse bine înainte, pentru a nu înmuia excesiv aluatul.
Cuptorul trebuie preîncălzit la 160°C, cu ventilație, dacă e posobil. Tava se introduce în cuptor și se coace timp de 45 – 50 de minute. Pentru siguranță, se poate face testul cu scobitoarea: dacă iese curată, prăjitura este coaptă.
După oprirea cuptorului, prăjitura economică de post se mai lasă în interior aproximativ 20 de minute, cu ușa întredeschisă. Acest pas ajută la stabilizarea texturii și previne lăsarea bruscă.
Zeama de lămâie are rolul de a activa praful de copt și de a oferi o textură pufoasă. Se poate înlocui laptele de soia cu alt lapte vegetal (migdale, ovăz, cocos). Pentru un plus de aromă, se poate adăuga esență de rom sau vanilie. Dacă se dorește o prăjitură mai intensă, se poate presăra deasupra puțin zahăr pudră după răcire.
Această prăjitură de post cu cacao și fructe este genul de desert simplu care demonstrează că nu aveți nevoie de ingrediente sofisticate pentru a obține un rezultat delicios. Combinația dintre cacao, nuci și fructe oferă un echilibru ideal între dulce și acrișor, iar textura fragedă o face potrivită atât pentru gustarea de după-amiază, cât și pentru un desert servit alături de cafea sau ceai.
Foto: Instagram
Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!
Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
