Simona Ionescu / Redactor Șef
Persoanelor care nu concept ca din meniu să lipsească ciorba aburindă le va face plăcere să încerce o rețetă din bucătăria tradițională marocană. E foarte gustoasă, iar condimentele folosite vor ține răceala la distanță.
Pentru a pregăti ciorba marocană pe care o veți îndrăgi, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 1 ½ linguriță sare, împărțită, ¼ linguriță cu piper, 2 piepți de pui, dezosați și fără piele, 2 linguri ulei de măsline, 2 morcovi medii, curățați și tăiați cubulețe, 2 bucăți mici de țelină tăiate cubulețe.
Vă mai sunt necesare 1 ceapă mică, tocată, 3 căței de usturoi, tocați, 1 linguriță cu ghimbir tocat, 1 ½ linguriță cu chimen măcinat, 1 ½ linguriță coriandru măcinat, 1 linguriță curcuma.
Din rețetă mai fac parte ½ linguriță cu scorțișoară, ¼ linguriță cu piper cayenne, 1 lingură cu pastă de roșii, 1 conservă de 540 g de năut, scurs și clătit, 2 ½ linguri cu suc de lămâie. Pentru servire: coriandru tocat, aproximativ o lingură.
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Condimentați pieptul de pui cu ½ linguriță cu sare și ¼ linguriță cu piper. Puneți în oală și prăjiți timp de 3-4 minute pe fiecare parte, apoi scoateți și puneți deoparte.
Adăugați ceapa, morcovii și țelina în oală, amestecând ocazional până se înmoaie și se rumenesc ușor, aproximativ 5 minute. Puneți apoi usturoiul, ghimbirul, condimentele și ½ linguriță cu sare, amestecând aproximativ un minut.
Adăugați pasta de roșii, gătiți până se caramelizează ușor, aproximativ un minut. Puneți trei sferturi de litru de apă, măriți focul și aduceți la fierbere, apoi condimentați cu restul de sare.
Puneți cu grijă puiul înapoi în oală, reduceți focul și fierbeți, parțial acoperit, timp de 35-40 de minute sau până când puiul este complet gătit. Scoateți puiul din supă și sfărâmați-l cu două furculițe.
Puneți puiul înapoi în oală, adăugați năutul și sucul de lămâie. După ce ați pus ciorba în farfurie, adăugați coriandru, va avea un gust extraordinar.
Sursă foto: recipe30.com
Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!
Jurnalistă cu peste 20 de ani de experiență, a debutat ca redactor la cotidianul Tineretul Liber, apoi a contribuit la dezvoltarea altor proiecte. A scris pentru „Evenimentul Zilei”, „Curentul”, „Monitorul de București”, revistele „Felicia” și „Taifasuri”. Din anul 2021 este activă pe site-ul Rețete și Vedete. La toate publicațiile enumerate a publicat articole pe actualitate, lifestyle, monden, medicină naturistă, sănătate, reportaje, religie, horoscop, editoriale.
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
