Rețetă din vechime. Babă albă ca la bunica

Pentru prepararea acestui desert puteți folosi tăiței de casă. Așa e rețeta originală. Ea datează din perioada în care tăiețeii sau pastele nu se vindeau gata preparate la magazin. O altă varintă e să folosiți în loc de tăiței, macaroane. Iată cum se prepară Baba albă.

Ingrediente:

400 g  tăieței de casă sau din comerț, 8 ouă, 250 – 300 ml lapte (depinde de mărimea ouălor – dacă ouăle sunt de mari dimensiuni, folosiți lapte mai mult), 50 ml ulei sau unt topit, 150 – 200 g zahăr, 1 plic de zahăr vanilat, stafide, merișoare, goji sau alte fructe uscate. Dacă folosiți goji, puneți-le doar în combinație, deoarece ele în sine nu sunt așa de dulci.

Preparare:

Tăiețeii se fierb 5 – 7 minute în apă clocotită cu câteva linguri de ulei. Se strecoară și se răcesc sub jetul de apă rece. Se adaugă uleiul și se amestecă. Ouăle se bat cu zahărul, se adaugă zahărul vanilat.

Loredana Groza, surpriză de proporții pentru bărbatul vieții ei

7 kilograme în 7 zile. Iată Dieta de vacanță

Ouăle bătute se toarnă peste tăieței. Se amestecă compoziția.

Câte puțin se adugă laptele, mai apoi, cele 50 sau 100 ml, după cum e necesitatea.  Preparatul se pune într-o formă tapetată cu hârtie de copt. Ideal e să puneți un strat de hârtie și deasupra, ca să nu se întărească crusta rezultată.  Se coace timp de 1 oră, la temperatura de 180 grade în cuptorul preîncălzit.

Baba se răcește bine, mai apoi se taie în bucăți mici. Se presară cu zahăr sau se pudrează înainte de a fi servită.

Sursa: Bunica.md

Rețetă baba albă este o combinație perfectă dintre tradiție și simplitate culinară. Această rețetă baba albă se prepară ușor cu tăiței de casă și ouă proaspete. Gustul pufos și delicios al rețetei baba albă o face favorita familiei. Fructele uscate adaugă o notă elegantă deserului, iar vanilia îi conferă un aroma irezistibilă. Această rețetă baba albă rămâne neîntrecută în bucătăria tradițională română. Salata de castraveți a polonezilor care face furori. Rețeta este legată de povestea reginei Bona Sforza.

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.