Rețeta originală de paste cu usturoi cu usturoi a chef-ului cu 2 stele Michelin din Milano a ajuns pe internet. Nu este greu de preparat, însă necesită răbdare în respectarea pașilor. În rest, ingredientele sunt aceleași, simple, disponibile în orice bucătărie la orice oră: paste cu usturoi, usturoi, ulei de măsline. Respectând rețeta chef-ului Alessandro Negrini, veți obține un gust incredibil al preparatului.
Pasiune, inteligență, bucurie și respect pentru ingrediente – așa poate fi definită cariera lui Alessandro Negrini, un bucătar cu 2 stele Michelin, care, împreună cu Fabio Pisani, dau viață sufletului creativ din spatele restaurantului Luogo di Aimo e Nadia, un local milanez care a făcut istorie în bucătăria italiană. Originar din Caspoggio, în Valmalenco (Lombardia), Alessandro a fost crescut cu un respect profund pentru ingredientele naturale de înaltă calitate, pe care le alege personal de la micii producători locali. Bucătăria sa este un amestec de arome autentice, care rămân clare și distincte în farfurie.
Paste cu usturoi nu au niciodată fost atât de rafinate. Rețeta tradițională italiană de paste cu usturoi pe care Alessandro Negrini o prepară la Milano este acum accesibilă pentru toți pasionații de gastronomie. Această paste cu usturoi simplă, dar sofisticată, necesită doar răbdare și respectarea pașilor. Ingredientele de calitate superioară transformă un preparat clasic într-o experiență culinară neuitată, perfect pentru cine dorește să gătească ca un adevărat profesionist. Preparate rusești pentru Postul Paștelui. Două rețete mai deosebite, dar ușor de făcut.
View this post on Instagram
Paste cu usturoi nu au niciodată fost atât de rafinate. Rețeta tradițională italiană de paste cu usturoi pe care Alessandro Negrini o prepară la Milano este acum accesibilă pentru toți pasionații de gastronomie. Această paste cu usturoi simplă, dar sofisticată, necesită doar răbdare și respectarea pașilor. Ingredientele de calitate superioară transformă un preparat clasic într-o experiență culinară neuitată, perfect pentru cine dorește să gătească ca un adevărat profesionist. Preparate rusești pentru Postul Paștelui. Două rețete mai deosebite, dar ușor de făcut.
A post shared by Lennard Yeong (@lennardy)
Ingrediente pentru rețeta de paste cu usturoi a chef-ului cu 2 stele Michelin
– paste pentru 2 porții
– 6 căței de usturoi (cloves)
– apă
– ulei de măsline
Mod de preparare
Tăiați cățeii de usturoi în jumătate și eliminați germenii. Aceștia pot adăuga preparatului un gust amărui pe care nu îl doriți. Puneți usturoiul în apă rece într-un vas și adăugați cățeii de usturoi. Aduceți apa până în punctul de fierbere, apoi lăsați să clocotească 10 secunde, după care strecurați usturoiul. Repetați procedura cu apă proaspătă, rece, de 4-5 ori, până când usturoiul devine moale și nu mai are aroma de usturoi crud.
Amestecați usturoiul astfel preparat într-un blender cu 1/4 cană de ulei de măsline și 1/8 cană de apă până se omogenizează. Apa este foarte importantă, deoarece face ca sosul să se lege. În final, strecurați sosul și este gata să fie amestecat cu pastele. Fierbeți pastele al dente și le puneți, fierbinți, în sosul de usturoi. După ce le-ați amestecat, asezonați cu sare și cu puțin pătrunjel verde.
Sursa: Instagram
Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.
