Slăninuță fiartă în zeamă de varză, cu usturoi și boia

Românilor le place slănina, preparată în fel și chip, specific pentru fiecare regiune. Sunt multe specialități și în magazine, însă, cea făcută acasă este foarte gustoasă.

Slăninuță fiartă în zeamă de varză, cu usturoi și boia

Pregătiți acest aperitiv rapid din cele mai simple și economice ingrediente.

Ingrediente

o bucată slănină fiartă varză de pe burtă
2 litri zeamă de varză
un plic boia dulce
o căpățână usturoi
o linguriță ulei
sare
boabe de piper

Mod de preparare

Slăninuța se taie pentru a obține o bucată sau două cât mai drepte.
Se pune slănina la fiert cu zeama de varză și boabe de piper. Se adaugă sare numai dacă zeama de varză nu este foarte sărată.
Se lasă la fiert aproximativ 45 de minute, până când furculița intră cu ușurință în slănină fiartă varză.
Se scoate de la fiert, se lasă să se răcorească puțin, apoi se unge bine cu o pastă făcută din usturoiul curățat și zdrobit amestecat cu o linguriță de ulei.
Se lasă așa de pe o zi pe alta, la rece, apoi se îndepărtează cu un cuțit usturoiul în exces.
Se răstoarnă boiaua într-o farfurie și se trece șunca de mai multe ori prin aceasta.
Se lasă apoi să se răcească, se mai trece o dată prin boiaua rămasă și se dă la rece până a doua zi.

Expertul Anthony Fauci avertizează: ”Ne aflăm într-o perioadă dificilă”

Slănina fiartă varză este un aperitiv tradițional iubit de români pentru simplitatea și gustul autentic. Această slănină fiartă varză se prepară cu ingrediente básice din orice bucătărie. Slănina fiartă varză cu usturoi și boia dulce devine o delicatesă care mulțumește întreaga familie. Pregătirea este rapidă, iar rezultatul garantat delicios, perfect pentru mesele în companie sau pentru cină în familie. Bancul zilei. Într-un tren, un ardelean și un oltean. Ardeleanul scoate o litră de palincă, slănină, pită….

Marina Dohi