Supă cremoasă de legume în stil marocan

Marele secret al rețetei este să folosiți cu încredere „ras el hanout” – un amestec incredibil de condimente marocane – și ghimbir măcinat.

Ingrediente pentru supă cremoasă marocană cremoasă de legume în stil marocan

500 g de dovleac, tăiat în cuburi de 2 cm

200g de buchețele de conopidă și tulpina tăiată grosier

4 roșii, tăiate în două

2 ardei roșii, tăiați grosier

2 cepe roșii, tăiate în bucăți de 2,5 cm

1 vânătă tăiată în bucăți de 5 cm

1 bulb de usturoi, cu capul tăiat

5 linguri de ulei de măsline, plus mai mult pentru stropire

2 linguri de piure de roșii

2 lingurițe de ras el hanout

2 lingurițe de ghimbir măcinat

400 g de lapte de cocos

750 ml de bulion de legume

Sucul de la ½ lămâie

O mână mare de frunze de coriandru

250 g de brânză halloumi

15 g de nuci de pin prăjite

sare și piper

Această supă cremoasă marocană este perfectă pentru o cină elegantă și ușor digestivă. Supă cremoasă marocană se prepară rapid cu ingrediente proaspete și condimente autentice. Secretul acestei supă cremoasă marocană constă în balansul perfect dintre ras el hanout și ghimbir, creând o experiență culinară memorabilă. Servește-o fierbinte și bucură-te de aromele Marocului în propriul tău hol. Prințesa Diana, supărată pe bona Regelui Charles. Mabel Anderson, figura maternă constantă în lipsa Reginei Elisabeta.

 

View this post on Instagram

Această supă cremoasă marocană este perfectă pentru o cină elegantă și ușor digestivă. Supă cremoasă marocană se prepară rapid cu ingrediente proaspete și condimente autentice. Secretul acestei supă cremoasă marocană constă în balansul perfect dintre ras el hanout și ghimbir, creând o experiență culinară memorabilă. Servește-o fierbinte și bucură-te de aromele Marocului în propriul tău hol. Prințesa Diana, supărată pe bona Regelui Charles. Mabel Anderson, figura maternă constantă în lipsa Reginei Elisabeta.

 

A post shared by John Gregory-Smith (@johngs)

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Aruncați dovleacul, conopida, roșiile, ardeii, ceapa, vânăta și usturoiul într-o tavă de cuptor. Se stropesc cu 4 linguri de ulei și se adaugă multă sare și piper. Se amestecă împreună și se prăjesc timp de 40 – 45 de minute sau până când sunt fragede și puțin carbonizate.

Transferați legumele într-o cratiță mare. Stoarceți usturoiul și adăugați piureul de roșii, ras el hanout, ghimbirul măcinat, laptele de cocos, bulionul vegetal și coriandrul. Luați-vă un blender manual și amestecați până la omogenizare. Ar trebui să fie frumos și gros. Aduceți supa la punctul de fierbere la foc mediu. Adăugați sucul de lămâie și verificați asezonarea, adăugând sare și piper după gust.

Între timp, se usucă brânza halloumi cu hârtie de bucătărie și se taie în cuburi de 1 – 2 cm. Se încălzește restul de 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mare. Adăugați halloumi și gătiți timp de 2 – 3 minute, amestecând tigaia pentru ca cuburile să se coloreze pe toate părțile.

Pentru a servi, puneți supa cu lingura în boluri. Acoperiți cu halloumi, restul de coriandru,  alunele și un pic de ulei de măsline.

Sursa: Instagram

Igor Georgescu

Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.