Supă cremoasă de legume în stil marocan
Rețeta de mai jos - aceasta este totul atunci când vreți să gătiți o mâncare sățioasă și rapidă, cu preț redus. Conține vegetale și condimente aparte.
Marele secret al rețetei este să folosiți cu încredere „ras el hanout” – un amestec incredibil de condimente marocane – și ghimbir măcinat.
Ingrediente pentru supă cremoasă de legume în stil marocan
500 g de dovleac, tăiat în cuburi de 2 cm
200g de buchețele de conopidă și tulpina tăiată grosier
4 roșii, tăiate în două
2 ardei roșii, tăiați grosier
2 cepe roșii, tăiate în bucăți de 2,5 cm
1 vânătă tăiată în bucăți de 5 cm
1 bulb de usturoi, cu capul tăiat
5 linguri de ulei de măsline, plus mai mult pentru stropire
2 linguri de piure de roșii
2 lingurițe de ras el hanout
2 lingurițe de ghimbir măcinat
400 g de lapte de cocos
750 ml de bulion de legume
Sucul de la ½ lămâie
O mână mare de frunze de coriandru
250 g de brânză halloumi
15 g de nuci de pin prăjite
sare și piper
View this post on Instagram
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Aruncați dovleacul, conopida, roșiile, ardeii, ceapa, vânăta și usturoiul într-o tavă de cuptor. Se stropesc cu 4 linguri de ulei și se adaugă multă sare și piper. Se amestecă împreună și se prăjesc timp de 40 – 45 de minute sau până când sunt fragede și puțin carbonizate.
Transferați legumele într-o cratiță mare. Stoarceți usturoiul și adăugați piureul de roșii, ras el hanout, ghimbirul măcinat, laptele de cocos, bulionul vegetal și coriandrul. Luați-vă un blender manual și amestecați până la omogenizare. Ar trebui să fie frumos și gros. Aduceți supa la punctul de fierbere la foc mediu. Adăugați sucul de lămâie și verificați asezonarea, adăugând sare și piper după gust.
Între timp, se usucă brânza halloumi cu hârtie de bucătărie și se taie în cuburi de 1 – 2 cm. Se încălzește restul de 1 lingură de ulei într-o tigaie antiaderentă la foc mare. Adăugați halloumi și gătiți timp de 2 – 3 minute, amestecând tigaia pentru ca cuburile să se coloreze pe toate părțile.
Pentru a servi, puneți supa cu lingura în boluri. Acoperiți cu halloumi, restul de coriandru, alunele și un pic de ulei de măsline.
Sursa: Instagram
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
Recomandarile noastre
