Dulceață de ceapă albă sau galbenă. Rețetă din bucătăria franțuzească

Rețeta de Dulceață de ceapă albă sau galbenă este o rețetă din bucătăria franțuzească, perfectă pentru a fi servită alături de diverse fripturi și garnituri.

Dulceață de ceapă albă sau galbenă – Ingrediente

1 kg ceapă albă/galbenă, 100 gr unt, 30 ml ulei de măsline, 1 linguriță de piper proaspăt măcinat, 1-2 foi de dafin, 200 gr zahăr, 200 ml oțet de vin roșu, sau oțet balsamic, ½ linguriță de sare

Mod de preparare

Curățăm ceapa, o clătim în apă rece și o tocăm julien. Într-un vas cu pereți dubli punem uleiul de măsline și untul și amestecăm până se topește untul. Adăugăm ceapa tocată și o amestecăm ușor până începe să-și schimbe culoarea. Adăugăm zahărul și din nou amestecăm până acesta se topește și se caramelizează ceapa. Stingem totul cu oțetul, lăsăm dulceața de ceapă să fiarbă la foc mic 10-12 minute, timp în care adăugăm și foile de dafin, piperul și sarea.

Între timp sterilizăm borcanele. Îndepărtăm foile de dafin și punem dulceața de ceapă albă sau galbenă, fierbinte, în borcanele, de asemeni, fierbinți. Închidem capacele și lăsăm borcanele cu dulceață de ceapă în cuptorul deja cald de la sterilizarea borcanelor, până a doua zi când se răcesc și se pot trece în cămară.Va fi delicioasă alături de o friptură de rață, gâscă, sau orice friptură preferă fiecare.

Sursa: Chefi la cuțite

Kim Kardashian nu renunță la numele lui Kanye. Ce cadou de ziua lui i-a făcut

Dulceață de ceapă este o rețetă clasică din bucătăria franceză care îți va cuceri întreaga familie. Această dulceață de ceapă se prepară din ingrediente simple și devine într-o oră o garnitură refinată. Dulceață de ceapă se servește perfect lângă fripturi și preparate din carne, adăugând un plus de rafinament mesei tale. Încearcă această rețetă tradițională și dă-i din nou viață mesei de familie. Dulceață pe ață, un desert simplu din coji de portocale.

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.