Friptura de porc – Doar marii bucătari știu aceste secrete pentru a ieși moale și suculentă

Multe gospodine încearcă să afle care e temperatura cea mai potrivită pentru ca friptura de porc de porc să iasă ca la carte. Maeștrii bucătari susțin că totul depinde de cât de mari sunt bucățile de carne, dar și ce parte a carcasei se va folosi. Dar și de cât de mult a fost carnea marinată. În plus, trebuie să țineți cont și de cuptorul pe care-l aveți.

Bucățile mari de carne se gătesc la 180 de grade

În cazul în care optați să folosiți bucăți mari de carne, trebuie să setați temperatura cuptorului la 180 de grade. Dacă folosiți bucăți mai mici de carne, atunci reduceți temperatura la 170 de grade Celsius. Dacă doriți ca friptura de porc să fie mai crocantă, atunci temperatura trebuia să fie între 230 – 250 de grade. Lăsați pentru 15-20 de minute, apoi o veți reduce la 180 de grade.

Cât timp trebuie ținută în cuptor

Cât privește timpul în care carnea va trebui să stea în cuptor, în primul rând trebuie să țineți cont că timpul de gătire poate să difere în funcție de mai multe lucruri. Carnea care cântărește până la un kilogram și jumătate va trebui gătită maxim 120 de minute. Iar dacă mai aveți lângă bucata de carne și legume, va trebui lăsată în cuptor mai mult de o oră și jumătate.

Bucățile mici de carne vor trebui să stea maxim o oră la cuptor, însă trebuie să verificați din când în când. Aproximativ 50 de minute sunt necesare pentru a se pregăti carnea tocată de porc. Atenție și la cât puteți să țineți carnea în frigider înainte de a o pregăti. Studiile au arătat faptul că un procent de aproximativ 30% dintre cei suferinzi de boli gastrointestinale consumă alimente păstrate multă vreme.

Friptura de porc este cartea de vizita a unui adevarat maestru bucatar. Secretul unei fripturi de porc reusita sta in alegerea temperaturii potrivite pentru cuptorul tau. Daca doresti o friptura de porc suculenta, retine ca bucatile mari necesita 180 de grade, iar cele mai mici doar 170. Timpul de gatire conteaza la fel de mult ca temperatura, asa ca nu te grabi! Mihaela Bilic ne dezvăluie care este îmbucătura perfectă din farfurie. Sfaturi legate de friptură.

Victoria Ioan

Jurnalistă cu peste 20 de ani de experiență, a debutat ca redactor la cotidianul Tineretul Liber, apoi a contribuit la dezvoltarea altor proiecte. A scris pentru „Evenimentul Zilei”, „Curentul”, „Monitorul de București”, revistele „Felicia” și „Taifasuri”. Din anul 2021 este activă pe site-ul Rețete și Vedete. La toate publicațiile enumerate a publicat articole pe actualitate, lifestyle, monden, medicină naturistă, sănătate, reportaje, religie, horoscop, editoriale.