Pană de somn cu mujdei de usturoi. Rețetă ușoară

Foarte mulți se plâng de gustul de mâl al somnului. Simpla spălare nu este suficientă pentru a îndepărta mucusul. O tehnică foarte simplă de îndepărtarea acestui gust: pe un șervet de bucătărie se pune un pumn de sare grunjoasă, cu care se freacă temeinic pielea somnului, de la cap la coadă, până dispare tot mucusul.

pană de somn mujdei de somn cu mujdei de usturoi. Rețetă ușoară

Un secret al bucătarilor pentru acest pește: se spală bine, se curăță, se porționează conform destinației, se sărează și se lasă la rece minimum 2 ore, acoperit. După aceea, se poate prepara.

Ingrediente

1 kg de carne dintr-un somn bine îmbrăcat, adică din pană de somn mujdei
3-4 cartofi medii
2 morcovi
1 ceapă
50 ml oțet
boabe de piper
3 foi de dafin
o căpățână de usturoi
2 -3 linguri de ulei
sare
opțional ardei iute.

Mod de preparare

Se pun la fiert legumele tăiate felii la foc mediu, împreuna cu foile de dafin, boabele de piper și sare.
Când dă apa în clocot se lasă focul mic, pentru circa 15-20 de min, până când legumele sunt fierte.
Se adaugă bucățile de somn și oțetul, se mai lasă 8-10 min, se lasă totul la răcit în oală.
Se freacă usturoiul pisat cu un praf de sare și ulei, până devine o pastă, care se diluează cu zeama de la rasol.
Se montează peștele și legumele pe un platou și mămăliguță.

Desert cu brânză și banane, fără coacere

Pană de somn mujdei este una dintre cele mai îndrăgite rețete din bucătăria tradițională românească. Pentru a obține cea mai bună pană de somn mujdei, este esențial să urmezi pașii exact. Această rețetă de pană de somn mujdei cu usturoi proaspăt garantează un rezultat desăvârșit, cu o aromă intensă și un gust inconfundabil care va impresiona întreaga familie. Un nou denunț penal împotriva Ministrului de Externe Oana Țoiu în cazul Irinei Ponta. Până acum părinții doar au amenințat.

Marina Dohi