Chef Cătălin Dumitrescu, desființat de gospodine. S-a filmat făcând salata de vinete, dar a făcut greșeală după greșeală. Video

Cunoscut pentru pasiunea cu care gătește „în cantități industriale”, chef Florin Dumitrescu a împărtășit cu fanii săi un moment special: pregătirea salatei de vinete. Dar ceea ce se dorea a fi o celebrare a celebrei legume, s-a transformat într-un val de critici din partea gospodinelor.

„Căliți ceapa puțin, pentru a nu mai avea arsuri la stomac”

„Se întâmpla să fac în jur de 30 kg de salată de vinete pe zi și niciodată nu era destulă. Întotdeauna se vindea foarte repede… Cât se coc vinetele, vom toca mărunt o ceapă. Căliți ceapa puțin, în felul acesta nu veți mai avea arsuri la stomac.

Orice salată de vine are nevoie de niște roșii. Înțepați un pic vinetele, să nu explodeze și, atenție, nu vrem ceapa să se rumenească, vrem doar să o înmuiem un pic. După ce se vor coace vinetele, le curățăm le lăsăm la scurs și ne apucăm de salată”, a spus chef Dumitrescu.

Chef Florin Dumitrescu recomandă să nu se folosească blenderul și vasele metalice

Chef Florin Dumitrescu le-a recomandat gospodinelor să nu folosească blenderul și nici vase metalice când toacă vinetele. Pot folosi cu succes două linguri de lemn.

„Evitați contactul vinetelor cu chestii din metal, pentru că oxidează. Evitați și blenderul sau orice ar intra cu viteză în vinete, pentru că le-ar transforma într-un sos, nu salată. Acestea trebuie să aibă o textură mai interesantă.

După ce s-au făcut pastă, le puneți într-un bol și încorporați uleiul de floarea soarelui. Important e să vă faceți mâna, să știți până când să turnați ulei, să nu fie nici prea grase”, a fost sfatul bucătarului.

„Omul a gătit pentru el, nu pentru voi”

Nu toți fanii bucătarului au fost entuziasmați de rezultatul final, unii plângându-se că proporțiile dintre ceapă, vinete și ulei au „stricat” echilibrul clasic al preparatului.

„Ai pus ulei de parcă faci icre și ceapă mai multă decât vinete”, „Și eu cred la fel, prea multă ceapă la cantitatea de vinete”, au sărit imediat gospodinele din online. Desigur, au existat și internauți care i-au luat apărarea bucătarului, bătându-le obrazul celor cârcotași.

„E plină țara de experți în gastronomie și stau aici pe Facebook”

„S-au adunat o grămadă de inteligenți sa critice un om care a muncit extrem de mult! E plină țara de experți în gastronomie și stau aici pe Facebook. Multe gospodine fac vinetele pe ochiul de aragaz, cele în tavă, nu au același gust!

Ceapa călită puțin, dă o aromă bună salatei, iar în cazul uleiului, omul a gătit pentru el, nu pentru voi (cei care comentați aiurea), fiecare decide cât de gras mănâncă, sărat, condimentat, cu sau fără maioneză”, a fost comentariul unui prieten din online.