Supă de păstârnac. O rețetă cu păstrăv afumat

Păstârnacul este o legumă care se pune de regulă la ciorbe. Ca orice rădăcinoasă, are un conţinut ridicat de fibre solubile care ajută la reducerea colesterolului şi împiedică dezvoltarea diabetului. De asemenea, fibrele ajută la digestie, reduc constipaţia şi previn tulburările gastro-intestinale. Poate ajuta și la diete, spun nutriționiștii.

supă păstârnac păstrăv de păstârnac. O rețetă cu păstrăv afumat

Această legumă conţine nutrienţi sănătoşi esenţiali pentru sănătatea omului, minerale, fibre şi vitamine. Rădăcina conţine cantităţi mari de potasiu, mangan, magneziu, fosfor, zinc, fier şi, în plus, o gamă impresionantă de vitamine: B1, B2, C, E, şi K, precum şi fibre şi unele proteine.

Ingrediente

350 de grame de păstârnac
120 de grame de păstrăv afumat
200 ml de smântână, 30% grăsime
1 ceapă
Sare, piper
1 linguriță suc de lămâie
Pătrunjel
200 de grame de țelină
2 căței de usturoi
60 de grame de bacon
1 litru de supă păstârnac păstrăv de legume
25 de grame de unt.

Mod de preparare

Păstârnacul, țelina și ceapa se curăță și se taie în cuburi mari. Cățeii de usturoi se curăță și se toacă mărunt.
Untul se topește într-o oală și se călesc în acesta cuburile de legume. Se adaugă baconul și se rumenește.
Se adaugă usturoiul și se rumenește scurt. Se stinge cu supa de legume, se dă în clocot și se lasă să fiarbă, la foc mic, până se înmoaie legumele.
Se pasează supa, se adaugă smântâna și se mai dă în clocot o dată.
Apoi se condimentează cu sare, piper și suc de lămâie.
Fileul de păstrăv se rupe în bucăți mici. Supa de păstârnac se toarnă în farfurii adânci și se servește ornată cu fileul de păstrăv și ierburi.

Actrița care a jucat în Titanic a murit

Supă păstârnac cu păstrăv afumat este o opțiune excelentă pentru o masă sănătoasă și savuroasă. Această supă păstârnac combină beneficiile legumei cu proteinele peștelui afumat. Supă păstârnac precum aceasta oferă fibre, vitamine și minerale esențiale. Păstrăvul afumat adaugă o aromă distinctă și nutrienți valoroși. Prepară azi această rețetă ușoară și bucură-te de o mâncare pe care toată familia o va iubi! Prințesa Diana, supărată pe bona Regelui Charles. Mabel Anderson, figura maternă constantă în lipsa Reginei Elisabeta.

Marina Dohi