Simona Ionescu / Redactor Șef
Suntem în postul Sfinților Apostoli Petru și Pavel care ține până pe data de 29 iunie. O mâncare potrivită pentru această perioadă este tocănița de ciuperci.
Se pot folosi ciuperci albe, brune sau ciuperci de pădure (gălbiori, hribi, etc), dar și ciuperci din conservă sau borcan, însă nu au aceeași aromă și textură ca cele proaspete.
În toate anotimpurile se pot cumpăra ciuperci, așa că puteți face mâncărică cu acestea în orice anotimp.
Toacă ceapa, ardeiul gras și pătrunjelul. Taie ciupercile pe jumătate sau în patru, în funcție de mărimea lor.
Pune uleiul într-o cratiță, pe foc mediu, iar după ce se încinge, adaugă ceapa tocată. După puțin timp, adaugă ardeiul gras, sarea, piperul și boiaua și lasă totul să se călească, timp de 2-3 minute.
Adaugă ciupercile și 100 ml de apă și lasă totul să fiarbă pentru aproximativ de 15 minute. Amestecă amidonul sau făina cu 100 ml de apă, după care toarnă în tocăniță.
Amestecă și lasă totul să fiarbă încă cinci minute, timp în care trebuie să amesteci încontinuu, pentru a nu se prinde de fundul cratiței. După ce stingi focul, adaugă pătrunjelul tocat.
Poți să servești tocănița cu mămăligă. Sursa: evz.ro
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
