Cea mai simplă plăcintă de Crăciun

Combinația dintre foile de plăcintă crocante, crema fină pe bază de smântână și aroma intensă de portocală, completată de prospețimea fructelor, transformă acest preparat într-un desert perfect pentru orice ocazie. Cea mai simplă plăcintă de Crăciun în formă de floare nu este doar decorativă, ci ajută și la distribuirea uniformă a umpluturii, astfel încât fiecare felie să fie bine însiropată și echilibrată ca textură. Portocala aduce o notă fresh, ușor acidulată, care contrastează plăcut cu dulceața cremei, iar fructele de pădure adaugă culoare și un gust ușor acrișor.

Ingrediente (tavă cu diametrul de 18–20 cm)

Un pachet de foi de plăcintă (375 g)

100 g smântână cu 20% grăsime

200 ml smântână lichidă cu 20% grăsime

100 g zahăr

80 g unt topit, 80% grăsime

3 ouă

Coaja și zeama de la o portocală bio

120 g coacăze sau zmeură ( pot fi si congelate)

Mod de preparare

Foile de plăcintă se ung cu unt topit, se pliaz și se rulează câte două, apoi se așază în tavă sub formă de spirală, așa cum se vede în imagini, până când se obține o floare compactă. Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la 180 de grade și se coace timp de 10–15 minute, cât să se rumenească ușor și să capete o textură crocantă.

Între timp, se pregătește umplutura prin amestecarea ouălor cu zahărul și un praf de sare, folosind un tel. Se adaugă smântâna, atât cea lichidă, cât și cea cremoasă, apoi coaja rasă și zeama de portocală, amestecând până la omogenizare. Rezultatul este o cremă fluidă, parfumată și delicată.

După prima coacere, umplutura se toarnă peste foile rumenite, având grijă ca lichidul să le cuprindă în totalitate și să ajungă până la baza plăcintei. Se adaugă fructele alese, apoi tava se introduce din nou în cuptor pentru încă 30–35 de minute, până când desertul se leagă și se rumenește frumos la suprafață.

Această plăcintă simplă se lasă să se răcească complet, iar înainte de servire se poate pudra cu zahăr pentru un plus de aspect și dulceață. Este delicioasă atât simplă, cât și alături de un sos de fructe sau un glob de înghețată.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!