Cel mai dulce chec. Desertul bogat în fructe nu necesită cântar

Desertul bogat în fructe, care se prepară fără cântar, este ideal pentru sărbători, întâlniri cu prietenii sau pentru momentele în care vreți să vă răsfățați cu ceva special. Prepararea sa nu este complicată, dar rezultatul final impresionează prin aroma și aspectul său sofisticat. Decorul cu sos de caramel adaugă un plus de rafinament și o notă dulce care se topește în gură. Fiecare felie este o combinație perfectă între moale, bogat și ușor crocant, transformând desertul într-o adevărată experiență culinară.

Ingrediente pentru chec dulce cu fructe

* 1 cană unt nesărat, la temperatura camerei

* 1 cană zahăr brun, presat

* 1/2 cană sirop gros de zahăr (la 100 g de zahăr de pun 30 ml de apă și se fierbe la foc mic, până ce cristalele se topesc)

* 4 ouă mari

* 2 căni făină

* 1 linguriță praf de copt

* 1 linguriță bicarbonat de sodiu

* 1 linguriță scorțișoară măcinată

* 1/2 linguriță nucșoară măcinată

* 1/2 linguriță sare

* 1 cană fructe uscate mixte (stafide, caise, merișoare etc.)

* 1 cană nuci mixte tocate (nuci, pecan etc.)

* 1/2 cană sos caramel (din comerț sau făcut în casă, topind zahăr pe aragaz și adăugând unt)

Mod de preparare

Se începe cu preîncălzirea cuptorului la 175°C. Forma de tort de 23 cm se unge cu unt și se presară cu făină sau se căptușește cu hârtie de copt pentru a facilita desprinderea checului.

Într-un bol mare, untul moale și zahărul brun se mixează cu mixerul electric până devin o cremă pufoasă și deschisă la culoare, aproximativ 3 – 5 minute. Siropul gros de zahăr (sau melasa, dacă aveți) se încorporează în crema de unt și zahăr până se omogenizează. Ouăle se adaugă unul câte unul, amestecând bine după fiecare.

Într-un bol separat, făina, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara, nucșoara și sarea se amestecă bine. Treptat, ingredientele uscate se adaugă în compoziția umedă, amestecând ușor, până la omogenizare. Se evită amestecarea excesivă pentru a nu altera textura checului. În final, fructele uscate și nucile tocate se încorporează ușor în aluat, distribuindu-se uniform.

Apoi, aluatul se toarnă în forma pregătită și se netezește la suprafață cu o spatulă. Checul se coace timp de 45 – 50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Dacă partea superioară se rumenește prea repede, se acoperă cu folie de aluminiu. După coacere, checul se lasă să se răcească în tavă aproximativ 10 minute, apoi este transferat pe un grătar pentru a se răci complet.

Odată ce checul s-a răcit complet, se toarnă deasupra sosul de caramel, lăsându-l să se prelingă ușor pe margini pentru un efect vizual atrăgător.

Foto: Instagram

 Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!