Crochete din orez. Rețetă delicioasă

Un aperitiv gustos: crochete sau biluţe din orez. Se fac repede și ușor.

Crochetele din orez sunt delicioase atât calde, cât şi reci.

Punem circa 1 l de apă într-o oală, adăugăm 1-2 linguriţe de sare şi orezul spălat în 2-3 ape şi clătit foarte bine.
Îl fierbem pentru 30-40 minute. Bobul trebuie să rămână întreg, dar să fie bine pătruns.
Orezul fiert îl scurgem cu ajutorul unei site dese şi îl trecem rapid printr-un jet de apă rece.
Îl lăsăm să se scurgă şi să se răcească foarte bine dar avem grijă că din când în când să-l amestecăm cu o lingură astfel încât boabele de orez să nu se lipească între ele.
Orezul trebuie lăsat să se scurgă extrem de bine şi să fie foarte rece. De aceea, ar fi potrivit să îl să-l fierbeţi seara şi să-l lăsaţi la frigider până a doua zi.
Amestecăm orezul cu 1 ou, parmezanul sau caşcavalul ras şi 1 lingură rasă de pesmet. Aluatul final trebuie să fie moale, dar uşor modelabil.
Cu mâinile uşor unse cu ulei formăm biluţe mari cât o minge de ping pong în centrul cărora introducem câte un cubuleţ mic de caşcaval.
Trecem crochetele de două ori prin făină şi ou şi la sfârşit, o singură dată, prin pesmet.
Prăjim 3-4 minute crochetele în baie de ulei bine încins, apoi le scoatem şi le aşezăm pe o farfurie tapetată cu hârtie absorbantă de bucătărie.
Le servim calde sau reci.

Supă cremă de gulii. O legumă bogată în vitamine