Desert cu mere și inimioare pentru în orice zi în care dragostea plutește în aer

O prăjitură cu mere, decorată cu inimioare fragede din aluat și pudrată delicat cu zahăr, poate transforma orice masă într-o declarație dulce de iubire. Desertul ce urmează îmbină aroma caldă de scorțișoară cu prospețimea merelor și textura fragedă a aluatului, rezultând o tartă festivă, potrivită pentru o seară romantică sau pentru a-i surprinde pe cei dragi.

Ingrediente pentru desert cu mere și inimioare

Pentru aluat

* 500 g făină (4 pahare de 200 ml)

* 5 g praf de copt (1 linguriță plină)

* 5 g vanilină (1 plic)

* 80 g zahăr pudră (4 linguri pline)

* 75 ml ulei (7,5 linguri)

* 150 g unt la temperatura camerei

* 75 g iaurt (1 lingură plină + 1/2 lingură)

* 1 ou

* 1 linguriță scorțișoară

Pentru umplutura de mere

* 4 mere mari, tăiate cubulețe

* un strop de suc de lămâie

* 4 linguri zahăr

* 1 linguriță scorțișoară măcinată

* nucă (opțional)

Mod de preparare

Mai aveți nevoie de un capac mare pentru a decupa forma rotundă, sau o tavă rotundă de tartă și formă de decupat inimioare.

Pentru umplutură, merele tăiate cubulețe se pun într-o tigaie împreună cu zahărul și sucul de lămâie. Se gătesc la foc mediu până când își lasă și apoi își absorb sucul, devenind moi și ușor caramelizate. După ce compoziția se răcește complet, se adaugă scorțișoara și, dacă se dorește, nuca mărunțită.

Pentru aluat, făina se așază într-un bol încăpător, iar în mijloc se formează o adâncitură. Se adaugă untul moale, zahărul pudră, oul, iaurtul, uleiul, praful de copt, vanilina și scorțișoara, apoi se frământă până când se obține un aluat moale și omogen. Aluatul se acoperă și se lasă la frigider pentru aproximativ 15–20 de minute, timp în care va deveni mai ușor de modelat.

După odihnă, aluatul se împarte în două părți egale. Prima parte se întinde între două foi de hârtie de copt și se așază în tavă, modelând ușor marginile. Peste aceasta se distribuie uniform umplutura de mere răcită. Dacă nu aveți tavă de tartă, decupaâi o formă rotundă folosind un capac de 27 – 30 cm diametru.

A doua parte de aluat se întinde pe o suprafață ușor înfăinată, într-o foaie potrivită ca grosime, nici prea subțire, nici prea groasă. Cu ajutorul unei forme, se decupează inimioare sau alte modele dorite, care se așază deasupra umpluturii și pe margini, cu grijă, ca în clipul video, de exemplu. Dacă rămâne aluat și nu există forme speciale, acesta poate fi pus pentru scurt timp la congelator, apoi ras direct peste partea centrală a tartei.

Între timp, cuptorul se preîncălzește complet la 170°C, cu ventilație, dacă e posobil, iar tarta se coace aproximativ 15–20 de minute, până când capătă o nuanță aurie frumoasă. După ce se răcește complet, se pudrează cu zahăr și se servește cu drag.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!

Igor Georgescu

Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.