Rețetă simplă de pateu de casă din ficat de pui. Nu veți mai cumpăra gata preparat niciodată!

O felie de pâine prăjită unsă cu pateu de ficat de pui este întotdeauna un deliciu. Știm cu toții însă că pateurile din comerț conțin destul de multe alte ingrediente, mai puțin cele „adevărate”. Cumpărăm pateu de ficat în care ficatul este mai puțin de o treime din rețetă, probabil în cel mai fericit caz. În schimb, sunt multe E-uri în compoziție. A prepara pateu de casă din ficat de pui, nu e deloc ceva complicat.

Ingrediente pentru pateu din ficat de pui

– 2 linguri de ulei

– 500 g ficat de pui proaspăt

– 1 ceapă

– 1 morcov

– 50 g unt

– 50 ml smântână dulce

– Sare, piper

– 30 g unt topit (pentru finisare)

Mod de preparare pate de casă

Începeți prin a curăța ceapa, apoi tăiați-o mărunt și căliți-o în ulei timp de 4 – 5 minute, până se înmoaie și devine sticoloasă. După ce ceapa s-a înmuiat, adăugați morcovul tăiat rondele subțiri și lăsați-le să se călească împreună timp de 5 minute. Reduceți focul și adăugați untul. Lăsați-l să se topească.

Adăugați ficatul curățat de pielițe, sarea și piperul. Aduceți la punctul de fierbere, apoi acoperiți oala cu un capac și lăsați să fiarbă pe foc mediu timp de 20 de minute. După acest interval, ficatul ar trebui să fie gătit perfect, iar restul legumelor să fie moi. Lăsați-le să se răcească timp de 20 de minute.

După ce se răcesc, adăugați smântâna dulce și pasați totul cu un blender, până obțineți o pastă fină și cremoasă. Transferați pateul într-o caserolă sau în borcănașe mici, puneți deasupra boabe de piper (opțional) și turnați untul topit rămas în tigaie.

Lăsați pateul de casă din ficat de pui la rece pentru cel puțin 2 ore, apoi serviți-l ca pastă tartinabilă pe baghete, pâine sau pentru ouă umplute. Preparatul rezistă lejer 7-10 zile la frigider (în cazul, evident, în care rezistați să nu îl mâncați).

Sursa: Instagram / Tasteslikehome.n