Somon și nucă de cocos cu curry thailandez – rețetă specială

somon curry thailandezul este unul dintre cele mai indicate sortimente de pește, deoarece conține din belșug acizi grași Omega 3, proteine, vitamine și minerale care reduc semnificativ riscul anumitor boli și ameliorează multe simptome neplăcute. Datorită substanțelor nutritive pe care le conține, somonul poate avea numeroase efecte benefice asupra sănătății. Aportul mare de acizi grași Omega 3 și 6, alături de un nivel de trigliceride redus, ajută la buna funcționare a inimii.

Ingrediente (4 persoane) pentru somon și nucă de cocos cu curry thailandez

4 fileuri de somon (se condimentează cu sare, piper și 1 linguriță de ardei)

1 lingură de ulei de cocos

2 șalote

3 lingurițe de usturoi tocat mărunt

1 linguriță de ghimbir tocat mărunt

condimente: 1 linguriță paprika, 1 linguriță chimen măcinat, 1/2 linguriță coriandru măcinat

3 linguri de pastă de curry roșu thailandez

1 lingură pastă de roșii

1 căpățână de pak choi verde (bok choy)

1 ardei gras roșu

400 ml de lapte de cocos în conservă

sare (după gust)

opțional: Busuioc thailandez/ busuioc obișnuit și suc de lămâie verde pentru garnitură

Somon curry thailandez este combinația ideală între sănătate și gust exotic. Acest preparat cu somon curry thailandez bogat în Omega 3 poate deveni favoritul familiei tale. Somonul curry thailandez se prepară rapid și oferă beneficii nutriționale remarcabile. Textura fragedă a somonului se complimentează perfect cu aromele intense ale curry-ului, creând o experiență culinară de neuitpresidente. Nucă de cocos adaugă creamă și finețe acestei rețete spectaculoase. Rulouri de spanac cu somon, rețeta ușoară pentu a doua zi de Crăciun.

 

View this post on Instagram

Somon curry thailandez este combinația ideală între sănătate și gust exotic. Acest preparat cu somon curry thailandez bogat în Omega 3 poate deveni favoritul familiei tale. Somonul curry thailandez se prepară rapid și oferă beneficii nutriționale remarcabile. Textura fragedă a somonului se complimentează perfect cu aromele intense ale curry-ului, creând o experiență culinară de neuitpresidente. Nucă de cocos adaugă creamă și finețe acestei rețete spectaculoase. Rulouri de spanac cu somon, rețeta ușoară pentu a doua zi de Crăciun.

 

A post shared by Nutrition Guide (@nutritionstutorial)

Mod de preparare

Se încălzește uleiul de cocos într-o tigaie mare, se condimentează somonul cu sare, piper și paprika și se prăjește la foc mediu (cu pielea în sus) timp de 4 minute (nu-l mișcați!). Întoarceți-l, după 4 minute și prăjiți-l încă 3 minute la foc mediu/înalt, apoi scoateți-l și lăsați-l deoparte. În aceeași tigaie, prăjiți șalota pentru câteva minute, apoi adăugați usturoiul, ghimbirul și condimentele și amestecați.

Adăugați pasta de curry roșu thailandez, pasta de tomate și ardeiul roșu și prăjiți pentru câteva minute. Adăugați pak choi și prăjiți până se înmoaie. Se amestecă laptele de cocos și se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 5 minute și apoi se adaugă sare (după gust) înainte de a adăuga somonul înapoi în tigaie și se ornează cu busuioc thailandez și lămâie verde. Serviți cu orez sau pak choi la aburi și savurați.

Sursa: Instagram

Igor Georgescu

Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.