Tort cu mac și ciocolată albă – un desert rapid, fără coacere

Combinația de mac, ciocolată albă și biscuiți sfărâmicioși oferă o armonie perfectă de texturi: baza ușor crocantă, crema fină și stratul final de ganache lucios. Tortul cu mac și ciocolată albă este ideal pentru ocazii în familie sau pentru a impresiona musafirii, pentru că se pregătește rapid, fără coacere, dar rezultatul este întotdeauna spectaculos.

Macul nu este doar delicios, ci și benefic pentru sănătate. Este o sursă bună de fibre, care susțin digestia și oferă senzația de sațietate. Conține minerale importante, precum calciu, fier și magneziu, utile pentru sănătatea oaselor, energia organismului și funcționarea sistemului nervos. De asemenea, are grăsimi sănătoase și aduce un plus de aromă și textură deserturilor.

Ingrediente pentru tort cu mac și ciocolată albă

Pentru tort și cremă:

* 200 g mac

* 600 ml lapte

* 80 g zahăr

* 100 g griș

* 1 plic zahăr vanilat

* (opțional) 1 baton de vanilie pentru o aromă mai intensă

* 200 g unt sau margarină

* 80 g ciocolată albă

* 300 g biscuiți măcinați

Pentru ganache:

* 100 ml frișcă lichidă

* 200 g ciocolată albă

Mod de preparare

Prepararea începe prin încălzirea laptelui, în care se adaugă zahărul, zahărul vanilat și grișul. Se fierbe câteva minute, până când grișul începe să se îngroașe. Apoi se adaugă macul și se amestecă ușor pentru a se distribui uniform. Se ia vasul de pe foc și se adaugă imediat ciocolata albă și untul, amestecând până când se obține o compoziție omogenă și cremoasă.

După ce crema este bine legată, se adaugă biscuiții măcinați și se amestecă până când masa devine compactă și uniformă. Această compoziție se presează într-o formă cu diametrul de 22 cm, nivelând suprafața.

Pentru ganache, ciocolata albă și frișca lichidă se pun la bain-marie și se amestecă până când se topesc complet și se combină într-un sos lucios. Ganache-ul astfel obținut se toarnă peste tort și se nivelează, iar tortul se lasă la frigider 2–3 ore pentru a se întări complet.

Foto: Instagram

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!

Igor Georgescu

Face parte din echipa Rețete și Vedete din anul 2022, aducând cu sine o vastă experiență jurnalistică acumulată de-a lungul unei cariere de peste 15 ani în domeniul mass-media. De-a lungul timpului, Igor a activat în redacțiile unor publicații importante. În cadrul redacției Rețete și Vedete, contribuie activ la dezvoltarea conținutului editorial, realizând articole despre și cu personalități din showbiz, reportaje speciale, dar și articole cu impact în rândul cititorilor. Unul din hobby-urile lui Igor este gătitul.