Simona Ionescu / Redactor Șef
Mâncare de post ca la restaurant, aceste paste cu broccoli sunt pline de proteine și vă vor oferi senzația de sațietate pentru mult timp. Rețeta se prepară foarte ușor, în două etape simple. În plus, veți folosi o foarfecă, ceea ce face și mai distractivă prepararea mesei.
Denumit și „conopida verde”, broccoli este o sursă excelentă de antioxidanți, vitamine, minerale și fibre. De asemenea, este o sursă importantă de proteine, care sunt ideale în dietă pentru că țin de foame, și crom, care reglează pofta de dulce, iar caloriile pe care le conține sunt foarte puține. De aceea, această mâncare cu broccoli, care îi va cuceri pe copii prin culoarea ei jucăușă, este arma secretă a mamelor în cura de slăbire.
Pe de altă parte, năutul e plin de proteine și este tot mai des prezent în bucătăriile românilor. Fie sub formă de pastă – hummus, fie ca atare, boabe. Toate magazinele vând năut boabe conservat.
Pentru paste:
– 300g făină
– 250g broccoli
– 2 lingurițe sare
Pentru sos:
– 250g năut fiert
– 2 căței de usturoi
– 200g piure de roșii
– 100g pastă de roșii
– Ierburi aromatice
– Sare, piper
View this post on Instagram
Pentru început, fierbeți broccoli în apă. Folosiți doar buchețelele, nu și tulpina groasă a legumei. După ce s-a fiert, pasați-o cu ajutorul unui blender sau cu un instrument de pasat clasic. După ce s-a răcit, adăugați sarea și făina și frământați până obțineți un aluat omogen. Formați o bilă, puneți într-o oală încăpătoare apă la fiert, cu puțină sare, luați foarfeca în mână și tăiați din aluat, deasupra apei, bucăți mici ovale. Când pastele se ridică deasupra apei, sunt gata fierte, le puteți scoate cu o strecurătoare și să le lăsați să se scurgă.
Imediat puteți prepara sosul. Căliți usturoiul zdrobit într-o tigaie largă, adăugați deasupra boabele de năut (fără apa din conservă), apoi pasta și piureul de roșii. Asezonați cu sare și piper, după gust. După ce dă un clocot, puneți deasupra pastele din broccoli și amestecați încă 1 – 2 minute. Serviți cu ierburi aromatice deasupra.
Sursa: Instagram
Precizare: Informațiile din prezentul articol sunt de interes public și sunt obținute din surse publice. Legea 190 din 2018, la articolul 7, menţionează că activitatea jurnalistică este exonerată de la unele prevederi ale Regulamentului GDPR, dacă se păstrează un echilibru între libertatea de exprimare şi protecţia datelor cu caracter personal.
Ne puteți urmări și pe Google News sau pe pagina noastră de Facebook
