Sushi, rețetă reinterpretată

Sushi este un preparat servit cu orez oțetit sau acrit, combinat cu diverse alte ingrediente. Principalul ingredient este orezul combinat cu diferite alimente, gătite sau în stare crudă, cel mai adesea pește crud.

Ingrediente pentru Sushi, rețetă reinterpretată

500 g orez pentru sushi

500 g ton

1 mango

200 g icre tobiko black

200 g icre tobiko orange

200 g creveți prefierți

sos de soia kikoma

200 g wasabi, praf

4 frunze de bambus

oțet de orez

1 pachet alge, nori

ghimbir murat rozaliu

300 g brânză Philadelphia

Mod de preparare

Se fierbe orezul în apă cu sare, iar tonul se prăjește. Separat, se amestecă wasabi praf cu apă pentru a forma o pastă. Se fierb și creveții.

Când este gata orezul, se amestecă cu oțetul și se așază pe o algă nori., într-un strat subțire. Adăugăm brânza Philadelphia, pe care o ungem egal, peste stratul de orez. Apoi se formează o linie din tonul prăjit, se mai pune puțin mango și creveții. În final rulăm.

Separat, taie tonul în 8 bucăti. 4 bucăți le dăm prin icre tobiko negre, iar 4 bucăți prin icre tobiko orange. Se așază totul pe o frunză de bambus și pe lângă sushi se pune puțin wasabi, ghimbir murat și puțin sos de soia.

Sursa: Chefi la cuțite

Chef Cătălin Scărlătescu, amănunte picante despre viața sentimentală. Cum le ia mințile femeilor

Georgeta Petrovici

Face parte din echipa Rețete și vedete încă de la lansarea publicației, în 2020, aducând cu ea o experiență de peste 20 de ani în presa scrisă, la Evenimentul Zilei, dar și în agenții de presă internaționale (Agence France Presse și Associated Press) și radio (Radio 21). De asemenea, activează cu succes și în domeniul relațiilor publice, îmbrățișând proiecte de PR cultural și de business. Este, de mulți ani, PR-ul Teatrului Național „Mihai Eminescu” din Timișoara și co-fondator la o publicație unică în peisajul media național, dedicată celor mici și părinților lor, Știri pentru copii.