Ce mânca familia regală a României în plin război. Meniul de prânz din 4 ianuarie 1942, scos din arhive

Un document de arhivă readus recent în atenția publicului oferă o imagine surprinzător de concretă asupra vieții cotidiene a Casei Regale a României în timpul celui de-Al Doilea Război Mondial. La 4 ianuarie 1942, într-o Europă deja profund marcată de conflict, membrii familiei regale luau prânzul după un meniu atent structurat, consemnat cu minuțiozitate în arhivele oficiale.

Documentul, păstrat în arhiva Casei Regale (ANR, dosar 81/1942), este redactat în limba franceză — limba protocolului regal al epocii — și detaliază fiecare fel servit la masa de prânz. De remarcat este faptul că masa începea direct cu antreuri, fără supă sau ciorbă, semn al influenței bucătăriei occidentale, în special franceze, care câștiga tot mai mult teren în meniurile oficiale ale vremii.

Ce mânca familia regală a României în 1942

Printre preparatele de început se regăseau pateuri cu carne, chifteluțe prăjite și jambon. Felul principal era însă un consistent carre de porc — cunoscut astăzi drept cotlet de porc cu os. 

Această bucată de carne, gătită cu osul intact, era apreciată pentru faptul că își păstra suculența și aroma. Preparatul era copt lent, pentru a obține o bogăție maximă de gust, și era servit cu garnituri clasice: cartofi natur și murături, menite să echilibreze savoarea cărnii.

Cartofii erau gătiți, cel mai probabil, în același vas cu friptura, absorbind aromele mușchiulețului de porc, o tehnică simplă, dar eficientă, frecvent întâlnită în bucătăriile aristocratice ale epocii.

Desertul încheia prânzul într-o notă elegantă: un gâteau punchi — o prăjitură elaborată — alături de fructe proaspete.

Privit din perspectiva anului 2026, acest meniu nu este doar o listă de bucate, ci o mărturie despre continuitatea ritualurilor și a rafinamentului Casei Regale, chiar și într-o perioadă marcată de lipsuri și incertitudini. Un prânz obișnuit la palat, devenit astăzi document de istorie.

Vrei să critici sau să lauzi ceva? Atunci nu ezita să ne scrii în Comentarii! Exprimă opinia într-un limbaj civilizat!

Eliza Gavrilescu

Eliza Gavrilescu s-a alăturat echipei editoriale Rețete şi Vedete în 2024, aducând cu ea peste un deceniu de experiență în presă. A colaborat și cu site-urile evz.ro și infoactual.ro. De-a lungul carierei, Eliza s-a remarcat prin modul echilibrat în care abordează subiectele, dar și prin seriozitatea și respectul față de public. Profesionalismul și atenția ei pentru corectitudinea informației se regăsesc constant în materialele pe care le semnează.