Latke de cartofi cu brânză la grătar și mere, un deliciu evreiesc

Dacă vreți să gustați un preparat cu adevărat extraordinar, încercați o rețetă evreiască, care o să vă rămână în suflet. E vorba de Latke de cartofi cu brânză la grătar și mere. Curcubeu pe cerul gurii!

Ingredientele necesare

Pentru a pregăti o asemenea bunătate, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 700 g cartofi, curățați și rași, ½ ceapă rasă mărunt, 2 ouă, bătute, 2 linguri cu făină, sare, piper după gust, ulei.

Vă mai sunt necesare brânză feliată, în funcție de cantitatea dorită, 2 felii de măr, tăiate subțire, decojite și fără cotor. Dacă vreți să transformați preparatul într-un sandviș, puteți pune și avocado feliat, roșii și tot ce vă mai poftește inima.

Mod de preparare

Stoarceți lichidul din cartofii și ceapa rase într-un prosop de pânză. Prea mult lichid va împiedica aluatul să iasă așa cum trebuie. Puneți cartofii și ceapa într-un bol și adăugați ouăle, făina, sarea și piperul și amestecați bine.

Se toarnă două-trei linguri cu ulei într-o tigaie, se încinge la foc mediu-mare. Pentru a face latke panini, se pun aproximativ trei-patru linguri de amestec de cartofi pentru fiecare latke în tigaie. Se foosește o spatulă pentru a se aplatiza.

Produsul final poate fi acoperit cu fructe din belșug

Gătiți până când fundul este auriu, aproximativ două până la trei minute. Întoarceți latke-urile și puneți o felie (felii) de brânză și măr (și alte ingrediente la alegere) pe o latke. Așezați al doilea latke, cu partea rumenită care atinge brânza, peste brânză și măr și apăsați ușor cu spatula.

Gătiți aproximativ unul sau două minute, apoi întoarceți panini (atât latkes, cât și umplutura) și gătiți până când partea de jos este aurie, încă aproximativ un minut. Se scurge pe un prosop de hârtie și se repetă cu aluatul de cartofi rămas. Preparatul final poate fi acoperit cu fructe din belșug.

Sursă foto: eu.elpasotimes.com