Victoria Sponge, desertul preferat al reginei Victoria. Rețeta vă îndulcește și sufletul

Victoria Sponge este, potrivit sondajelor, desertul preferat al britanicilor. Rețeta este veche, dar la fel de delicioasă ca în trecut.

Ingredientele necesare

Pentru a pregăti celebrul desert al britanicilor, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 4 ouă,  225 g zahăr pudră, plus încă puțin pentru a presăra tortul, 225 g făină cu praf de copt, 2 lingurițe cu praf de copt, 225 g unt la temperatura camerei, plus încă puțin pentru a unge formele.

Între blaturi: gem de căpșuni sau zmeură de bună calitate, frișcă (opțional)

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul. Ungeți și tapetați două tăvi. Spargeți ouăle într-un bol mare, apoi adăugați zahărul, făina, praful de copt și untul. Amestecați bine cu un mixer electric (puteți folosi și o lingură de lemn), dar aveți grijă să nu o faceți prea mult.

Amestecul final trebuie să cadă ușor de pe lingură. Împărțiți amestecul în mod egal pentru cele două forme. Folosiți o spatulă pentru a îndepărta tot amestecul din bol și neteziți ușor suprafața prăjiturilor.

Se lasă la cuptor 25 de minute și prăjiturile sunt gata când sunt aurii și se desprind de marginile formelor. Apăsați ușor pentru a verifica, ar trebui să fie elastice la atingere. Lăsați să se răcească în forme timp de 5 minute.

Pentru un plus de savoare, adăugați și frișcă

Treceți o paletă sau un cuțit rotund de unt pe marginea interioară a formelor și răsturnați cu grijă prăjiturile pe un grătar de răcire. Așezați o prăjitură cu fața în jos pe o farfurie și ungeți cu gem din belșug. Dacă vă place frișca, puneți peste gem și neteziți uniform.

Acoperiți cu a doua prăjitură, cu fața în sus. Presărați zahăr pudră, așa cum este rețeta originală. Dar puteți îmbrăca tortul în frișcă sau ciocolată topită și răcită.

Prăjitura preferată a reginei Victoria este atât de bună încât veți repeta rețeta ori de câte ori simțiți nevoia de un desert extraordinar.