Budincă de conopidă. Fără ouă, fără carne, fără prăjire!

Cartofi, fasole și varză din butoi. Acestea sunt ingredientele pentru perioada de post. Se poate și altceva, de pildă, o budincă delicioasă de conopidă.

Budincă de conopidă. Rețeta

Conopida este sănătoasă, hrănitoare și simplu de adăugat la diverse preparate. Este unul dintre alimentele care contribuie la buna funcționare a inimii, menține echilibrul hormonal, stimulează sănătatea ochilor și previne dezvoltarea unor diverse afecțiuni.

Originară din regiunea mediteraneană, conopida a început să fie consumată în Europa spre sfârșitul secolului al XV-lea. Astăzi, cei mai renumiți producători de conopidă sunt India, China, Italia, Franța și Statele Unite ale Americii.

Budinca de conopidă este perfectă pentru prânz sau cină și se pregătește câteva minute. Nu uitați să puneți la sfârșit multă verdeață!

Ingrediente

1 conopidă;
1 ceapă;
2 roșii;
ardei gras;
coriandru proaspăt;
ulei de măsline;
sare, piper negru, chimen, boia;
usturoi granulat;
250 grame de mozzarella (opțional).

Mod de preparare

Separați conopida în buchețele, adăugați apă, sare, chimen, puneți capacul. Fierbeți conopida timp de 15 minute, după ce apa dă în clocot.
Tăiați ceapa bucăți mici, adăugați ulei de măsline, sare și o prăjiți la foc mic sub capac.
Curățați ardeiul gras de cotor și semințe, apoi îl tăiați cuburi.
Adăugați ardei în tigaie și gătiți legumele împreună sub capac.
Treceți roșiile prin răzătoarea mare, turnați sosul în tigaie, adăugați piper negru, boia, chimen, usturoi granulat, amestecați și îl gătiți, până devine dens.
Scurgeți conopida de lichid, adăugați ulei de măsline și o pasați cu furculița. Adăugați coriandru mărunțit și amestecați.
Repartizați compoziția în forma de copt într-un blat uniform, îl acoperiți cu sos de legume și presărați cașcaval răzuit (opțional).
Puneți tava la cuptorul preîncălzit până la 250°С pentru 25 de minute. Nu uitați să puneți mult pătrunjel la sfârșit! Sursa: retete-usoare.info

Gratinarea, arta coptului în crustă. Secretele bucătarilor

Mâncare sănătoasă în Postul Paștelui. Cele mai ușoare rețete